炸土豆的各种做法一四句
一、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。
二、将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。
三、用二大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。
四、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。
五、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。
六、平锅放油，烧至七成热时，用汤匙（最好是长柄铁匙）将土豆煳一匙一匙放入锅内，压成单个小饼。
七、起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。
八、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。
九、再加入面粉，拌成均匀的煳状，加些香葱拌匀。
一零、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。
一一、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。
一二、土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。
一三、翻转一面，继续加热三分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
一四、煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。