厨柜工作计划范文书怎么写
厨柜工作计划书怎么写 第一篇
大家新年好！
二零xx年已经结束，全新的二零xx刚刚开始，回首二零xx年的工作，有硕果累累的喜悦，有与团队协同攻关的艰辛。可以说，二零xx年是公司推进行业改革、拓展市场、持续发展的关键年。现就本年度重要工作情况总结如下：
公司通过一年的运转及各门店的运营，已构建出从总经理到各门店岗位人员的架构，建立起正常的管理模式。各部门所凸显出的优劣势如下：
一.公司始终坚持对各门店进行全程监管，从人员招聘到开业筹备及后期运营总体比较理想，人员流失比较频繁。导致服务质量与菜品质量无法得到固定。
二.各门店运营成本过于高，导致门店产品销售营收无法匹配。
租金过高，导致门店净利比例低甚至出现负值现象。
三.团队建设及打造比较落后，团队的执行力比较差。中层管理人员的管理力度不够。
四.产品质量出现严重的不稳定，米粉和菜品的质量出现波动比较频繁。
五.管理管道没有完全得到通畅，出现上不传、下不达现象。
六.未建立起统一的加工中心与配送点导致产品过于混乱。无法进行集中采购及配送导致采购成本偏高。
面对当前面临的急需解决的问题，我们团队的应对策略与行动计划
如下：
一、二零xx年管理推进的重点工作
一、建立营运现场管理人员的标准化作业模式（二零xx年三月前完成）；
二、规范及指引各部门长的日常管理（二零xx年三月前完成）；
三、构建专业培训机制，进行企业人才梯队的快速孵化（每周一次培训学习）；
四、快速拓店，大力进行品牌建设与推广，有效促进麻姑恋鲜粉这个餐饮品牌与门店数量高速发展（全年度任务：在六月之前加盟店仅限南昌合适区域，六月后可对外放开加盟）；
五、在二月底之前完成中央厨房的选址工作，三月份完成中央厨房的筹建与装修工作，四月份中央厨房投入使用，同时四月份在中央厨房启用的同步时间申购配送车一辆；
六.根据公司今年再开出七家直营店的发展计划，从五月份起以每月开一家直营店的速度进行品牌拓张；
七、结合今年二零家加盟店拓展的任务，从六月起，在江西境内不限区域以每月不低于一家加盟店的速度进行品牌发展；
八、带领团队完成各店营业指标：顺外店一四四万/年 丽景店二四零万/年 孺子店一二零万/年
二、建设培训体系（常年常态，每周一次组织培训学习）
统一、规范领导与员工培训标准，建立培训体系，提高服务质量。
一、 建立在职员工培训内容、教材，规范培训管理；
二、 建立新员工培训手册，规范培训内容、完善教材，统一标准；
三、 规范新员工入职接待，有效减少新员工流失；
四、 建立起培训有计划，效果有检测的循环管理；
五、 帮助管理人员，能够自行有效的开展培训。
三、提升餐厅品质管理（在二月底前完成现有门店尤其是后厨的整理整顿）
全面规范厨房管理，含下单、储存、报损、冰箱管理、食品安全、卫生、消防安全、行为规范、制度建立等，提升企业竞争力。
一、 各类物品摆放有序，有效提高工作效率；
二、 厨房干净整洁，提升餐厅品牌形象；
三、 厨房物品下单、储存、加工、保管均有相应制度、流程，有效帮助进行合理成本管理；
四、 建立消防安全、食品安全管理规范；
厨柜工作计划书怎么写 第二篇
从二零xx年X月X日正式的加入XX地铁客运部这样的集体，转瞬间X年过去了！
时光的白驹过隙，让自己在成长，在成熟，在进步。非常的感谢一直鼓励陪伴我的领导，同事们，我深知自己的每一点进步是离不开他们的。
新鲜血液对于工作的激情，我是澎湃的。就像那新鲜的血液一样流淌在车站，客运部的每个角落。从开始的入职军训到岗前培训。我非常认真的学习了解公司的规章制度，岗位知应会内容。为了更好的融入这样的大集体打好坚实的基础。培训完毕后分配到X号线XX车站X班继续学习实践。在车站有着老员工和师傅的关照和帮助。我工作各个方面都有着飞跃的提高，能够一个人胜任着客运值班员的岗位。对于乘客遇到的困难我都能够帮他们解决，让他们开心而行，满意而归。
我就像一棵小苗，在所有人得呵护下茁壮的成长。在领导，同事的关心下我的工作能力都在稳步的提高着，我也继续发扬着一个预备党员的工作作风，提出自己的口号“一点一滴干实事，全心全意为人民”。
在生活的每时每刻我都严格的要求自己，从不马虎。有幸在二零xx年X月份被调到客运部综合室协助做“车站标准化”建设。从刚开始XXX站的建设到后期的。每个车站标准化建设都融入着自己每一份的心血，都留下了自己每一滴的汗水。
车站就像我们的家一样，它也需要我们的精心呵护，那样它才能茁壮的成长。在今年xx月份我又加入了“站台先下后上标识安装”的督工。
对于这份工作承担的责任是巨大的，从施工人员的安全，到标识粘贴的情况，凡事都是需要自己亲历亲为。遇到了很多的突发情况也解决了很多疑难问题。我的收获颇多！工作的每个经历都让我慢慢成长，都让我进步！再接再厉新的一年即将的到来，后面的工作更加的严峻！自己也需要更加的努力！二零xx年X月份有幸会去客运部综合室XX工作，我想这个是对自己的挑战更是一个展示自我的机会。我会更加的严格要求自己，做到最好。
“追求卓越，追求品质”这个是X经理给我们全体XX提出的标准，我是受用的。二零xx年XX的第X条地铁就要开通，作为地铁人这是一件大事，也是对我们工作的提出更高的要求。
作为地铁的一份子我会倾注我所有的力量去迎接二零xx的到来。再接再厉。迎接新的挑战。
厨柜工作计划书怎么写 第三篇
橱 柜 导 购 手 册 一.什么是导购 “导”是引导、指导，“购”是产生购买行为。导购是导购人员利用自己丰富的产 品专业知识，运用导购技巧激发顾客的购买欲望，最终完成购买行为。导购是门艺术，需要好的素质和良好的培训才能达到较高的境界。二.导购人员的具体工作 导购人员应围绕以下流程开展导购工作： 向顾客关于产品的基本常识，并力争让顾客认可企业产品 帮助顾客选配产 品品种 协调时间，为顾客测量 为顾客核算成本 签订定货合同单 收取余款 送货、安装、提供售后服务单据。导购人员用真诚的态度吸引顾客，利用技巧性语言和对顾客细致的心理分析，找到 购买的主力点，再用专业的产品知识和善变的导购技巧来逐步消除顾客的顾虑，同时利 用换位思考的方式为顾客找到消费的理由。我们导购的目的就是为顾客找到购买理由，让顾客消除顾虑，最终让顾客产生购买行为。三.导购人员的基本素质要求 一名合格的导购人员应该同时扮演以下角色： 一．公司的形象代表——优秀的导购员在导购过程中可通过优雅的举止、文明的导购手 段恰倒好处地对公司的产品进行宣传，在建立品牌美誉度的同时，向消费者传递公司 的经营理念，树立公司形象。二．顾客的参谋——优秀的导购员应对自己导购的产品有独到的见解，在向消费者关于 产品时，能够为消费者当好参谋，准确、生动地将产品的卖点传递给顾客。三．市场信息通讯员——一个公司在竞争中往往最缺乏的就是准确、生动的市场信息。导购员直接面对消费者，在与消费者的直接交谈中获取了市场最前沿的信息，应及时 向公司传递。四．职业道德的榜样——优秀的导购员应该注重职业道德，自觉地抵制不道德的市场竞 争行为，在同行业中树立良好的企业形象。五．公司与卖场的关系协调员——公司与卖场通常有许多问题需要协调，与卖场人员处 理好关系，则有利于产品的销售。作为一名合格的导购人员，还必须具备细节工作能力，要认真、仔细地完成每天 的忙乱工作。导购人员还要具备以下的基本常识： 一.企业知识：导购员应对公司的大概情况，如公司的发展史、公司的经营方针、公司的 服务宗旨等。企业现状以及近期采取的行动有一个清楚的认识。二.行业知识： 导购员应对整个行业的状况比较了解，能够掌握销售信息，洞悉市场动向，并及时反馈市场信息，同时能熟知一些专业术语。三.产品知识：导购员应对产品名称、品牌、规格、型号、产地、优缺点等了然于胸。要 能够关于商品的卖点，帮助顾客作出正确的商品选择。
四.竞品知识：导购员对竞品的价格、品牌、经销网络以及近期的行动都应了解清楚。 五.陈列知识： 导购员应通过产品的陈列突出产品的特有卖点，让产品充当无声的推销员。六.了解顾客心理：应不断学习、总结顾客心理发展过程以及不同顾客的购买心理。导购人员要成为产品专家，除了要熟悉产品的基本知识还要具备良好的沟通技巧，熟谙消费者的购买心理、感受和能准确分析顾客需要，对所销售的产品充满信心，能流 利回答出顾客提出的每一个问题，令顾客信服、满意。作为一名合格的导购人员，必须 重视到细节，善于在细节中发现问题，找出差异化，并解决问题，这样才能在日益激烈 的竞争中和竞争对手相抗衡，立于不败之地。
橱柜导购员销售技巧
顾客来买橱柜其实并不是一件快乐的事，他是很痛苦的。为什么呢因为那么多 牌子的橱柜，那么眼花缭乱。如果不是家里装修或搬家缺橱柜的话，我想没有人愿 意来逛建材城。所以导购人员一定先要有这样的心态，我是帮助顾客解决痛苦的。销售的最高境界就是“为人民服务”。
一、迅速的建立信任： ⑴看起来像这个行业的专家。⑵注意基本的商业礼仪。⑶顾客见证(顾客来信、名单、留言)⑷名人见证(报刊杂志、专业媒体)⑸权威见证(荣誉证书)⑹问话(请教)⑺有效聆听十大技巧：
二、问问题的方法 ①现在使用的是什么品牌的橱柜什么风格 ②对那套橱柜满意吗买了多长时间 ③在购买那套橱柜之前是否对橱柜做过了解 ④现在使用的橱柜有哪些不足，需要加强更改的地方 ⑤当时购买的那套橱柜，在现场吗 ⑥如果今天您要重新购买橱柜，是您自己可以做主，还是要请教一下您的客人 或朋友 ⑦如果我现在关于一套既能满足您原先的需求，又能填补原先橱柜的不足，又 在您的预算范围之
内，您想不想拥有它 问问题的顶尖话术举例： ①您怎么称呼您房子买哪里(如果问贵姓会不好)②您是搬新家还是添补橱柜，或是家里有人结婚 ③有到其它的店看过吗路上辛苦了，喝杯茶。④有带图纸过来吗我帮您看一看。问问题的步骤： ①问一些简单容易回答的问题.②问 YES 的问题.③问二选一的问题.④事先想好答案.⑤能用问的尽量少说.三、顾客异议通常表现的六个方面： ①价格(顾客永远想以最低的价钱买到最好的产品)②橱柜的功能 ③服务(售前、中、后、上门测量、摆场)④竟品会不会更便宜，功能会不会更好。⑤支持(是否有促销、是否有活动)⑥保证及保障。请记住：永远不能解决所有的问题，只有不断提升成交的比例。⑵根据顾客焦点(激励按钮)不同，顾客可分为： 家庭型：思想保守，热衷于稳定生活，大多以主妇为主，老人、少部分中年男 人。说服这种顾客不要告诉他产品有很大不同，因为他害怕改变。模仿型：这类人对他人的肯定和认同特别在意，喜欢模仿名人、大人物、大多 数以 二零——三零 岁为主。成功型：喜欢与众不同，凡事都追求最好和卓越，以高级白领和拥有自己事业 成功的人。社会认同型：关键按钮是人生一定要对社会服务，有使命感。以政府官员、医 生、教师及成功人士为主。生存型：追求实惠和实际，以便宜和省钱为导向。说服这类人从我们绿色通道 橱柜质量硬，可以用几十年，为您省不少。同时也很好来说服
四、如何回答异议：(肯定认同法)先认同，再反问，认同不是赞同。动作上时刻保持点头，微笑。处理异议时要用热词，忌用“冷词
” 如何解决橱柜终端导购的“三太”效应
近年来在房地产不断升温的带动下，橱柜业由最初的导入期已慢慢发展到成长期，在 行业的发展推动下，橱柜终端原以地产性品牌及区域性品牌的“杂牌军团”为主的格局已向 全国性 “橱柜品牌” 发展过渡。橱柜品牌的崛起，在国内大多的二三级的橱柜市场由原来 “分 散式”的开店经营已向集中“扎堆式”的经营方向演化，迅速在各大建材市场及建材超市里 瞬间形成了橱柜的专业化经营区域。也因此给橱柜行业终端带来前所未有的跨越式的竞争推 动，地产品牌与区域品牌竞争，区域品牌与全国性品牌竞争，小品牌与大品牌竞争。橱柜店 小店变大店，开分店，专卖店的形象追求越来越高档，在橱柜业的终端，橱柜店的相互竞争 已愈演愈烈。
橱柜终端的成交竞争已黯然成为橱柜业新一轮决胜终端的开始。近两年对于橱柜企业 为了提升自身的综合竞争力单从产品方面也进行整合，由原来 “单一式” 的橱柜类产品向 “多 元式”的自主品牌产品过渡。例如除了橱柜为自主品牌外，厨电、水槽、拉篮、五金件等都 贴上自主品牌，像某橱柜大品牌在其它的厨房用品上也贴上自主的品牌，因此在终端掀起了 一场整体品牌的成交竞争。而橱柜的导购也面临由原来单一销售橱柜向整体品牌销售的过程 转变，由于对橱柜导购的专业度与销售技艺的提高，在橱柜终端的导购里普遍存在 “三太” 效应。一是销售太复杂，二是专业度太强，三是环节多太累。这也是橱柜企业与经销商决胜 终端前必须解决的问题。
首先谈到销售太复杂。在销售过程中导购不仅在卖橱柜，还要卖厨电、水槽、拉篮、五 金挂件等；由于这些产品在知名度上虽不高，但各自已有专业性的品牌，由于都是耐用品，都具有很强的专业性，且销售的方法都有一定的差异，导购对客的销售过程中容易进入销售 盲区。一是心里的压力，由于订制产品，其它产品又能灵活选购，客户总是先大范围先做了 解，销售产品的增多同时增加了销售难度，难度多了自然就容易产生销售复杂的念头；二是 销售专业度压力，面对客户的销售过程中，讲解的产品越多，就意味着营销客户的范围就越
广，导购在销售任何一个产品中，如有销售不到位或是说客户不认可的时候，都会让客户拒 之成交的门外。
其次是专业度太强。导购不仅要掌握销售技巧与橱柜的专业知识以外，还要懂橱柜设计 知识甚至还要懂点家装知识。对于一个出色老练销售型的导购员来说，当只掌握销售技巧与 专业知识时，这只能代表是优良的导购员，真正橱柜出色的导购员，必须知道橱柜的设计，以及略懂家装知识。如在对客的销售过程中，客户经常会提出我家的橱柜是怎么样的，怎么 样设计才合理，怎么样设计才好看，怎么样设计才更实用好用等等，试想橱柜的导购员即使 不是设计师但至少也是半个设计型的导购员。除此外，还要略点家装知识，比如橱柜搭配整 体的装修风格，如颜色、款型、采光度等都会客户也会考虑到的问题，导购必须掌握这方面 的知识，才能便于通过装修可以让客户先了解认识橱柜，通过了解客户的装修风格与装修需 求更有针对性地推荐适合客户的橱柜产品。试想一个导购员，除了要达到 五 种不同产品的专 业导购水平外，还要掌握更多专业以外的其它关联知识，目前真正对优秀的橱柜导购员专业 度说强也不为过。
三是环节多太累，从导购到最后安装后的余款支付总共有 一三 个环节，流通环节越多服 务就越多，橱柜导购员普遍存在快速实现订单难的现象。在实际的销售过程中，大多消费者 没有任何厨房的概念，同时也不知道他家里成型的橱柜是怎么样的，看来看去也就是二块破 板子，几个五金件能值多少钱，像似没有一点科学含金量，只要是在货比三家后的消费者，即使是感性消费的也很快转变为偏理性消费。面对这种情况，对于橱柜的前端销售来说，导 购员面对复杂的整体橱柜，时而有力不从心的感觉。
面对以上终端导购普遍存在问题该如何解决？决胜终端，成交是第一！这已是众多企业 面对终端最棘手的问题之一。对于一个具有一定专业化、复杂化且流通环节多的订制产品，销售一定要简单化，成交要快速化。解决问题治标还需治本，一个橱柜专卖店平均样板在 一零 套左右，而产品线种类无非分为畅销的种类如实木、吸塑、烤漆、UV、三氨、防火板等
六大系列，主要畅销的品类不超过四种。对于竞争的角度首先是产品定位问题，橱柜企业在 开发产品时要从终端竞争角度做研发，产品线可分为形象产品、主流产品、主流上量产品、中低端冲量产品、阻击产品等有效对产品的定位做销售规划，其次是每套产品的需求点即是 核心竞争点，如阻击产品定位在低端消费群，低端消费群的消费心理是经济实用，低价型的 性价比，对产品要求有一定特色且基本以小户型为主，所以在展厅表现出的样柜是“所见即 所得”，完全与他家里的厨房基本一样，配置以经济适用为主。让产品主动实现销售，这样 终端的导购员非常明确地抓住不同的客户群。
此外是销售口径傻瓜化，无论橱柜产品是如何专业与复杂，对于终端的导购在销售时要 不断做减法而不是做加法。如同一个的产品定位与配置定位的设置思路基本相同，拿高端产 品来说越是高端的配置就越高，除了基本的功能外，会涉及带有娱乐功能或是智能配置，而 低端产品完全是相反。这样根据不同定位的消费群研发出不同的需求的产品，然后进行包装 后实施整套销售模式，通常也是在十套产品左右，一个导购员只要熟背这十套产品，从不同 定位的消费者诉求为出发点与产品外观，产品功能，核心卖点结合包装，在设计上价格由高 往低减，同时解决不同定位的消费者的消费心理问题，便可实现轻忪成交。整套销售模式便 于培训推广，做快速复制，橱柜的导购员不再东一句西一语，越说越乱，无从头绪，从此只 有你选择客户，而不是客户选你。
最后是解决橱柜流通环节多的问题，通常对定单后的客户要精细化管理确保分工明确，责任到人，做到管道式对接。解决橱柜店流通环节多只需使用专业化的管理工具，具体分为 看板式管理与表格式订单管理。看板式管理可有效解决对橱柜店零星环节的推进，更清晰知 道客户的进度与当天需做的交办事项与处理的问题。其次为表格式订单管理，具体分为订单 前客户管理与订单后客户管理。订单前客户管理具体分为如： 进店日期——贵宾姓氏——联 系方式——职业/年龄——楼房地址——交房及进场装修情况——选中展厅样板与颜色——确定量尺时间——客户留店时间——价格敏感度——客户遗留未解决与争议问题，订单前的 客户管理主要解决通过数据分析，找出销售存在的问题，有针对性地对前端销售做持续改进，并且有效对潜在客户进行追踪与成交管理。订单后管理具体分为如： 对客户基本信息——交
纳定金日期——量尺日期——订方案日期——水电图日期——复尺日期——签合同日期——下单日期——出货日期——到货日期——收货日期——安装日期——验收日期——余款 支付日期——回访计划，客户订单管理不仅是便于销售、设计及安装各环节追踪并有效对接，更重要是缩短各环节的时间差，即能有效提高订单运行效率，同时又能降底定单成本与退单 率。毕竟对于消费者来说，订制化产品的时间是最严谨的。橱柜的导购员从此不在因订单环 节而感到力不从心，并且很好地实现更多的潜在客户销售。
决胜终端，成交第一！已的确是很多橱柜企业与橱柜店的经销商所要面对攻破的问题，但对于面临终端橱柜导购表现的“三太”效应，你们解决了吗？
厨柜工作计划书怎么写 第四篇
大家中午好！转眼就跨入七月，步入二零__年度下半年，厨部在……的正确领导下及其他部门的积极配合下，还有部门员工的努力下，才使我们顺利完成任务。在这里我代表厨部全体员工向各位说声：“谢谢”！虽说各项工作完成了，但我们在工作中还有不足之地。在今后的工作当中，我们会不断地完善，争取做的最好。
一、 现将主要工作总结如下：
一、上半年厨房人员不稳定，对菜品达不到要求。
二、对厨房上半年做了五次消杀灭，对厨房的设备进行维护。
三、加强值班人员的管理，并贴与墙，以告示员工。
四、对冰箱进行规整与分类，并做了相对应的规章制度。
五、对食品的卫生安全方面做了培训和加强管理。
六、每周推出新的菜品，具客人反应很不错，反映不好的我们进行调 整或停售。
二、厨房存在以下问题：
一、对菜品管理不够严格，仍存有浪费现象。
二、员工的节约意识不够强，有待提高。
三、与员工沟通的次数少，今后多创造与员工沟通、交流的机会。
四、对自己管理，要求不够严格，需要提高。
五、员工对工作的态度，认识有待提高。
六、菜品毛利较低，需加强。
三、现将下半年工作计划汇报如下：
一、对新的菜谱要实施跟踪。
二、对部门工作计划要进一步细化。
三、加大员工节约的意识和浪费的严重性。
四、明确管理人员责任分工，强化责任意识。
五、定期给员工做一些培训。
六、从各方面提高菜品的毛利。
以上是厨部工作总结与计划，存在不足地方。请大家多多指导，希望能提出您们的宝贵意见。
总之，我坚信，在……总的带领下和各部门的支持、帮助下，本部门全体主管和员工齐心协力，努力拼搏下，下半年的工作一定能出色完成！谢谢大家！
厨柜工作计划书怎么写 第五篇
一 门店和公司
一、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在二零一四年五月底做好__上市所有的准备工作，培训好厨师团队。
二、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。
三、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。
四，每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于一二次，并每周向公司领导汇报检查工作情况
五，主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整
六，__下市前准备好二零一四年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据一四年的流行趋势增加相应的新品种
二 __店
__店在暂停营业半年后于一四年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于__路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以__x\__x\__x--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排
一，通过对一些和__x路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核!
二，在一四年二月底进行厨房人员组建，本着节约人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成!外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工一致
三，菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训!
四，了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价
五，针对__x店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作
六，在一零月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。
厨柜工作计划书怎么写 第六篇
篇一：橱柜销售方案 橱柜销售方案
一 与设计师合作：与设计师达成合作意向，利用设计师手里的客户资源抢占先机，每个设计师的手里都会有多个品牌的同种商品已做比较，设计师会根据商品的不同特性和顾客的提出的不同要求综合设计风格来决定使用产品品牌，所以需要大量的接触设计师，设计师人员基数是关键，需要业务人员前期大量的工作。或者可以接触私人设计工作室，这些工作室的设计对选材，用料，设计风格，颜色搭配等比较挑剔，但是他们掌握很多高端客户资源，可以多接触。
二 社区推广（团购）：与开发商或物业合作在社区内设置样板间，展台，广告，彩页，与装修公司合作开设家装讲堂等方式在新交房社区内推广，利用社区样板间和物业或开发商的优势组织团购活动，针对社区不同的消费能力使用不同的优惠方法，可以设立几种价格方案，由高至低，适合每一种消费能力的家庭，由顾客自由选择，并且可以在价格优惠方案之上在给予一定优惠，例如一次性付全款可以送五金件，家居用品，延长质保或者增加橱柜配置（门吸，阻尼，液压支撑等），多种方法吸引顾客。家居用品和橱柜搭配推广，一举两得。三 与开发商合作：无论是精装房还是简装房都需要橱柜，可以和开发商接触，寻找合作机会，开发商在选择供货商时大多注重成本，其次是质量，可以针对开发商设计不同的二--三套价格方案供选择，合作方式可灵活多变，开发商即可以现金支付，也可以物换物，既降低了我方风险也减轻了开发商的资金压力，实现双赢。
橱柜销售工作计划，建议
isais市营一一三一讨论群 六、操作策略 零一、网络营销策略 零二、新闻营销 零三、软文营销 零四、事件营销 零五、借力营销
零六、博客营销(含微博)零七、数据库营销
零八、搜索引擎营销(seo+sem)零九、网络推广策略 一零、媒体推广 一一、i m 推广 一二、论坛推广 一三、图片推广 一四、视频推广
一五、百度系列产品推广(百科+知道+文库+经验+贴吧+空间+视频=地图)七、资源配置 零一、人脉资源 零二、媒体资源 零三、人员配备 零四、经费预算 八、监测管理 零一、奖励机制 零二、惩罚机制 零三、报表制度 、应急机制
上之美橱柜网络营销推广方案计划书 一、方案概述 零一、市场分析：
在当前，行业内的竞争主要表现在设计、服务、创新、质量、配套、品牌等方面，有序的竞争使行业得以健康成长、规模发展。随着竞争的加剧，小的厂家因品质管理经验不足、营销技术滞后、系统成本管理等原因很可能面临被淘汰出局或者被大企业兼并的局面，而实力雄厚、大品牌厂家的规模则逐步扩大，品牌的影响力越来越大，品牌效应也越来越明显。同时关联行业的大厂家也看好这份肥牛，也不在“临渊羡鱼”，而是“退而结网”，有好多大牌的家电企业都纷纷投资进入橱柜业。
橱柜行业门槛低，属于劳动密集型，使得一些不具备专业知识，缺少生产设备，资金不足的企业或个人纷纷加入这一行业，不计其数的“前店后厂”的“杂牌军” 抢滩登陆，先期瓜分，造成“抢单”、“恶意攻击”、“相互压价”等不良竞争现象彼此起伏，对整个行业的经营品质、顾客信誉造成了极大的负面影响。
正因为橱柜业目前没有什么准入门槛，过程销售灵活性较大、创造性强、基于购买对象的个性要求较大，所以此行业连一个完整的行业标准都没有，质量标准，尺寸系列，款式风格等，八仙过海、各搞各的的本事，有的甚至没有什么标准，客户要什么就生产什么，既而廉价劣质材料和非环保的材料大量采用引发了“价格战”，需求过程充满了不规范的服务和极差的产品交付。
致使行业内的“价格战”的恶性竞争有愈演愈烈之势。这些典型的中国竞争形式，导致市场上产品从外观到功能普遍相同，行业集中度很低，严重阻碍了产业的技术升级和优秀企业发展的步伐。介于发达国家的厨房设备已经形成高度的系列化、标准化，具有成套性、通用性和互换性。
总体分析：价格，服务，质量，绿色环保，创新有较强的美观，诚信上达到一定要求才能更好的抢占市场。零二、整体思路：
建立品牌(取品名)，推广品牌(知名度)，提升品牌(美誉度)，提升基数(用户)。以推广带动营销，以营销促进销售。
二、确定目标
零一、营销目标：以一个季度的营销，让有意愿的消费者来上之美
零二、推广目标：通过一个季度的推广，让上之美橱柜成为知名品牌，让这个品牌在广大群众中有一定信誉度 零三、销售目标： 三、群体定位
零一、媒体群体：网络综合门户，行业门户，综合社区，时尚社区，行业社区，其他。零二、用户群体：新厨房准备装修的，旧房厨房准备改进的，对厨房有较强审美观的，潜在的买房者，装饰工程公司（通过合作模式）
零三、口碑群体：网络媒体，四、工作安排 零一、整体时间 零二、工作进度表 五、建设网站：一、符合橱柜行业，美观，大气，清爽，消费引导性强的网站;二、会员系统，为数据库营销和口碑营销做基础;三、订购相约系统，为线上与客户交流，并且相约洽谈订购。四、互动系统，以分享和问答为主要形式。六、网络推广操作策略 一、媒体推广
三、论坛推广：关键在于以下几点：
关键词：在大量的文字中体现关键词的意义，这会成为论坛中的亮点，可以通过关 键词加亮，或者链接来体现。
内容：内容要具有时代性，要符合论坛的主题，并且能吸引更多的访客参与到主题 的讨论中去。
标题党：一个好的标题可以让您事半功倍
图文并茂：适当的插入图片，图文并茂，言简意赅 转帖：通过转帖，广而告之。可以通过某一句广告语加亮自己的转帖，相信群众的 力量是强大的比较好的推广论坛有：阿里巴巴，阿里妈妈，支付宝，淘宝帮派，淘宝商，店长俱 乐部
四、图片推广 五、视频推广
六、百度、搜狐等系列产品推广：百科+知道+文库+经验+贴吧+空间+视频等进行发帖上传文章 七、博客（及微博）推广：可以是自己的，也可以用名人的宣传。八、.电子邮件推广方法：
基于用户许可的email营销与滥发邮件(spam)不同，许可营销比传统的推广方式或未经许可的email营销具有明显的优势，比如可以减少广告对用户的滋扰、增加潜在客户定位的准确度、增强与客户的关系、提高品牌忠诚度等。根据许可email营销所应用的用户电子邮件地址资源的所有形式，可以分为内部列表email营销和外部列表email营销，或简称内部列表和外部列表。内部列表也就是通常所说的邮件列表，是利用网站的注册用户资料开展email营销的方式，常见的形式如新闻邮件、会员通讯、电子刊物等。外部列表email营销则是利用专业服务商的用户电子邮件地址来开展email营销，也就是电子邮件广告的形式向服务商的用户发送信息。九.、友情连接：
文字连接和图片连接以及首页醒目位置的交换,最好找一些pr较高的网站 一零、广告交换：
可以找一些流量相当,或者是内容互补的网站交换广告,也是很不错的推广方一一、名片宣传： 可以印刷一些名片,并印上网址.发给客户和自己的好友.一二、网摘推广：
厨柜工作计划书怎么写 第七篇
橱柜销售技巧
一.接近顾客的七种时机
A、顾客注视特定产品的时候
B、用手触摸产品时
C、顾客表现寻找产品的时候
D、与顾客视线相对时
E、顾客与同伴交谈的时候
F、顾客放下手的一段时间内
G、探视样品柜或其他的客人
二、推销产品时应采取的步骤
A、吸引顾客的注意力，导购员应先讲话而不应该让顾客先开口
B、充分利用产品资料及手势，目光接触以及产品实物等引发顾客兴趣
C、激发顾客的购买欲望,促使顾客采取购买行动
三、推销产品应遵循的原则
A、指出使用产品给顾客带来的益处
B、把顾客的潜在需要与产品联系起来
C、通过产品演示，比较差异，突出优点
四、关于产品时的一般技巧
A、耐心回答，解释顾客提出的有关产品的所有问题
B、以热情的口吻来客观关于、解释产品，语言要流通自如，充满信心
C、用语应表示尊重，永远不要用命令性语气，只能用请求性的语气
D、拒绝场合应用对不起和请求性的语气
E、不能妄下断言，要让顾客自己去进行决定
F、在自己的责任范围内说话，多说赞美和感谢的话
G、推销要点要言简洁，有针对性地强调主要特点，不要泛泛的罗列优点，要配合顾客的认识进度，不要急于把所有的产品特点一口气讲完，要让顾客有思考的时间，循序渐进地引导顾客对产品进行了解和认可
H、给予顾客提问的机会，以把握顾客的需求心理动态，对顾客的提问要立即回答，以免留下怠慢顾客的感觉，引起反感
T、尽量使用客观的证据说明产品特性，避免掺杂个人主观臆断。关于产品时不要夸大其词，以免给顾客以吹捧产品的感觉，引起反感
J、尽可能地让顾客说‚是‛，而不说‚不‛
K、尽可能让顾客触摸，操作产品，以增加其购买兴趣
L、充分示范产品，增强产品说明效果，说明或示范时要力求生动，要边示范边讲解，示范时间不宜过长，也不宜急于推销产品
五、顾客分类
一个优秀的销售人员除了应具备以上所讲的外，还得学会分析不同类型的消费者，而你们在售场中常会遇见以下几类顾客：
A、白领人士这类人有一定的事业基础，对待事物的要求新颖、独特、与众不同，对价格的多少并不在乎
B、金领人士这类人拥有了一定的名和利，他们对待事物的要求是品牌，要求产品的外观雅致、操作简单，因为他们需要更多的时间去做一些更有意义的事情
C、蓝领人士这类人拥有一份固定的工作，但收入有限，对这类人群来讲居家过日子是最重要的，因此对产品品质的要求一般，对外观只要不难看就行，最重要的是经济实用的。
六、注意事项
A、不宜站在顾客身后侧后方关于，应在正前方或侧前方，距离顾客米左右
B、关于时要注意顾客及陪同人员的谈论内容与表情变化，向顾客关于时眼睛要看着对方，目光要自然柔和，保持自信
C、关于产品时不要用极端的形容词，赞词适中，审美以顾客要求为主，主动为顾客进行购物的参谋
E、不可以衣冠取人，对所有顾客均保持平和态度
《销售技巧实战》
一、有效沟通的十点诀窍
一、开口说话之前，先用头脑想一想
二、说话之前，先知道要说什么，以及为什么要说
三、说话的内容要适应当时的听众和状况
四、注意说话的方式包括音调的变化，用词的选择等，这些与说话内容同样重要。
五、除了说话之外，还有很多沟通方式，配合脸上的表情与手势，身体也会传达某些信息。
六、配合听者内心需求的说法，这种信息最容易被对方牢记在心。
七、注意听者的反映，以确信信息被了解与被接受的程度。
二、适时创造达成交易的条件
一、使顾客完全了解需要产品的信息（尤其是价格），如果顾客没有充分了解商品的所有优点，他就难以购买。
二、使客户对自己和自己所代表的企业产生一种信赖感。没有这种信赖感，不管推销的商品是多么的吸引人，顾客也会犹豫不决，难以决心购买。
三、使顾客产生购买欲望，导购员可以促使顾客做出购买决定，但不能代替顾客做出决定。因此，导购员必须把推销过程前几个阶段的工作做好、做细。
四、把握时机，最后成交。人们常说‚机不可失，时不再来‛，因此说，把握成交时机很重要。但是有些导购员往往急于想抓住时机，紧张万分以至于冒险行事，甚至由于害怕失去成交的机会，常在不适当的时间催促顾客做出购买决定。
三、‚投石问路‛——导购员试探顾客购买意向的良机
一、当顾客表示对商品非常有兴趣时
二、当导购员对顾客的问题做了解释说明之后
三、在关于了商品的主要优点之后
四、克服顾客异议之后
五、顾客对某些推销要点表示赞成之后
六、顾客的仔细研究商品、商品说明书、报价单、合同书等之后
四、‚目光如炬‛——准确把握客户成交信号
顾客的一些言行举止，犹如一个个信号，常能向导购员无意中透露一些购买意识，诸如：
一、向周围的人问：‚你们看如何？‛‚怎么样？还可以吧？‛这是在寻找认同，很明显，他的心中已经认同了。
二、突然开始杀价或对商品提毛病，这种看似反对论，其实他是想最后的一搏，即使你不给他降价，不对商品的所谓毛病作更多的解释，他也会答应你的。
三、褒奖其它公司的商品，甚至列举商品的名称，这犹如此地无银三百两，既然别家商品如此好，他又为何与你费尽这些周折呢？
四、对方问及市场反映如何，品质保证期，售后服务等等，很简单的道理，如果他根本不想达成这项协议，又何必枉费如此多的口舌问这些问题呢？
五、善于发掘和运用产品的卖点
一、行业内已通过ISO九零零一：二零零零品质体系认证
二、行业内唯一广东省著名商标；
三、行业内已通过中国三C环保认证
六、促进成交的技巧和方法
一、多方案选择法
在顾客还在犹豫中，向顾客提供两种或多种选择方案，促使顾客从多种方案中决定一种，使顾客的思维重点放在数量、质量、材料等方面的选择上，而不是买与不买的抉择上。
二、直接提示法
如果顾客已对产品产生良好印象，导购员可直接提示或成交，或提出一个诱导性的问题，让顾客做出有利成交的回答。如：‚李先生，这款厨柜款式很靓丽，假如你现在订下单来，国庆节前我们就可以帮您安装好，届时准为您的家居添色不少，请问您的厨房铺了瓷砖吗？‛
三、用赞美的语音鼓励成交
每个人都喜欢赞扬，抓住这一特性，是促进成交的基本技巧之一。如：‚王小姐，你真有眼光，这种款式只有成功人士或层次较高的人才会情有独钟的，假如跟你的家居装饰的风格配合起来，真是太棒了。‛
四、YES逼近法
用一连串顾客只能回答‚是‛的问题，促成顾客购买决心的下定
五、时过境迁法
此法主要提示客户，不抓紧时机，就会失去良好的机会和利益。例如：‚李小姐，爱家板这一款式，目前属于国庆特价促销，过两天价格就要恢复原销售价。你最好是今天能把它订下来，这样你可节约上百元的费用…‛
六、扬短——利用逆向心理创造成交机会
（一）卖瓜者说瓜好，自买自夸，是尽人皆知的典故。但如果有一天，王婆改称其瓜是苦的，那么结果又将是如何？由于外部环境的变化，消费者的心理需要也
越来越复杂，用固定不变的方式去推销，不一定会十分奏效，像‚质量可靠，实行‘三包’，享誉全球‛之类的推销宣传，未必就是一种实际情况的真实反应，而且由于各种推销都用这种方法，使顾客对这种自吹自擅的广告和推销宣传也越来越反感。‚扬短‛的推销策略正是适应了顾客的逆反心理：‚你越自夸，我越不信，你越谦虚，我越捧你。‛
（二）拜师学艺法的运用（以退为进）
对于久攻不克的顾客，可用此招：‚陈先生，我知道以我的水平没有办法说服你，从现在起我不再向你推销了，在您告辞之前，请您指出我在什么地方出了差错，以便我今后能改正过来。‛这种拜师学艺的说法，顾客听了以后，一定会非常受用的，这也是利用满足人类虚荣心的妙招。在顾客内心舒畅之余，常会立即改变拒绝的态度，反过来一面指导你，一面给你打气，很可能给你一张意想不一订单。
七、巧用解除疑问法（又称异议探讨法）
是导购人员在提出成交请求后对犹豫不决的顾客采取的一种异议排除方法。解除疑问法的提问模式多为诱导型的，例如：进入准备签约阶段时，客户却犹豫不决，导购在此时不能放弃成交的良机，可以推测对方的心理对对方的不确定予以答复。如：您不能做出决定是因为…吧？‛一旦了解对的疑问所在，就可以进行针对性的解答了。
异议探讨法，适用于成效阶段的以下顾客：
A、时间异议：如：‚我还要考虑考虑。‛
B、价格异议：如：‚如果再便宜点就好了。‛
C、权力异议：如：‚我自己做不了主，还得请示一下。‛
D、服务异议：如：‚万一以后用的过程中损坏了，你们不理就惨了。‛等使 用解除疑问法应正确分析顾客异议，有的放矢地进行。
八、从众成交法
从众成交法是指推销人员利用顾客的从众心理，来促使顾客立即购买推销的产品的一种非常有成效的方法。
注意：使用从众成交法时出示的有关文件，数据必须真实可信，采用的各种方式必须以事实为依据，不能凭空捏造，欺骗顾客。否则，受从众效应的影响，不但不能促成成交，反而影响企业信誉。
九、要适时地称赞顾客的孩子
大多数人都有这样的一种想法：‚孩子是自己的好‛。有些父母常以自己的孩子为荣，导购员如果能适时地赞美一下顾客带在身边的孩子那么就会满足顾客的自豪感，甚至可以与顾客达成良好的人际关系。相反，如果对顾客的子女特别是年龄不大的，视而不见，没有任何赞美之辞，顾客就会感到不自在，最终拒绝购买产品。
一零、充分运用微笑的力量
微笑是导购员应掌握的一种最基本的技巧。是人们从眼神，从话语中流露出来的真情，只有从微笑中彼此产生好感，才能进一步地交流。对于你自始至终的微笑服务，顾客很难把你拒于千里之外的，毕竟大多数人是于心不忍的，俗语说：‚恶拳不打笑脸人。
厨柜工作计划书怎么写 第八篇
时光如梭，转眼间二零__年将要过去，新的一年即将到来，在此我预祝大家在二零__年里工作顺利，万事如意!
回望二零__年在渡假村领导的指导下，同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，严格要求厨房每一位员工，为宾客提供精美的菜肴及优质的服务，下面对二零__年的工作情况进行总结：
一、合理安排人员
二零__年三月中旬渡假村整体上进行了装修及扩建，增加了餐厅就餐面积，厨房面积也有所增加，对原有的陈旧老化设施设备进行了更新更换，从而使厨房设备更加完善。装修后的渡假村，不仅提高了档次，也大大增加了接待能力。然而原有员工人数是远远不够的，渡假村进行了招聘工作，厨房人员也有所变动，各岗位也从新分配。
二、安全方面
(一)食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全，我给厨房里每个员工划分了卫生负责区，要求他们对各自的卫生区、食品原料存放容器等负责，并进行不定期检查。
(二)加强食品原料的分类管理督导工作，对食品原材料的进出使用，对厨房用具固定位置进行分类管理，并粘贴胶条加以定位;对厨房、保险柜、冷冻箱等原料存放定期清理。
(三)厨房是最易发生火灾的地方，定期检查煤气管道及各个电源安全，做到防范于未然，定期给员工培训消防知识，让人人都做消防，把隐患降到最低。每天安排值班人员定时定点检查，发现问题及时汇报解决，晚上下班前全面检查后向保安汇报消防，待保安核查后方可离去。
三、经营方面
在渡假村领导的指导下，我们利用闲暇时到周边考察，推出系列团餐菜谱，合理的菜肴搭配，让客人能够吃到经济实惠的套餐。我们还研发出一些新的菜品及配合渡假村做好冬菜的储存及腌制。
四、管理方面
渡假村装修后给员工提供了一个舒适干净的生活环境，同时对员工的要求也提高，对员工仪容仪表、礼貌礼节也标准化了，经过努力，我们厨房员工整体素质得以提高，更加遵守厨房的规章制度，现在我们已经形成了一个和谐、优质、的团队。
五、成本控制方面
菜肴是餐厅得以生存发展的核心竞争力，作为厨师长，要求严把质量关。我们对每一道菜都制作了一个投料标准，从而减少浪费。我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，并及时改进不足，确保宾客尝到可口的美食。在保证菜品质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标，身为厨师长，我也总结出一些降低成本的方法，经常去市场询价，以便更精确的制定原料价格表，时刻掌握库存状况，坚决执行先进先出原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去，我还让每一位厨师都知道自己所用原料的单价，每日估算所有原料的价值，这样就把成本控制落实到每位厨师身上，使所有厨房厨师都关心成本，从而达到效益化。
综上所述，我们厨房在经营管理方面有所提高，但是还存在着不足。我们将在二零__年的基础上继续加强对员工技能训练、厨房经营管理，质量卫生和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考验新的菜品，对原有的农家菜按季节进行调整，我们还将推出自助早餐，为渡假村在二零__年创造更好的经济效益和社会效益。我相信在各位领导和大家的指导帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的二零__!
厨柜工作计划书怎么写 第九篇
时光飞逝，转眼间一个月已经过去了，在上个月的工作中我们后厨的员工工作很积极，很配合我的工作，在卫生方面有很大的提高，在炎热的夏季，也能保证正常的出品和原料的保存。
但是也存在许多的问题和不足，菜品的定位不准确，没有按照客人的需求来改进；卫生虽然 有很大的改观，但我们不能就此满足。所以我们带着种种问题和努力改变提升产品形象迎来了新的一月。
先将下个月的工作计划汇报如下：
一. 在菜品的定位上，根据客人的需求来逐渐改变菜品的质量。我会努力配合新厨师长的工作，把菜品的出品做到标准化，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化产品，是产品在发展变化中树立自己的品牌。
二.在厨政管理方面，一系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以效益化为目标指导厨政管理工作，对厨房进行有效监控与指导，严格按照标准提高执行力。对厨房技术力量进行合理储备，合力推出新颖菜品。
三.在人员方面，进行专业技能考核，采用定期培训的办法提高人员的业务技能和专业素养，再结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。
四.在菜品的出品把关上，采用三层把关制，一关否定制，即出品厨师把关，传菜生把关，服务员把关，一关发现问题，都有退回的权利，否则都得承担相应的责任.
五.在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。
六.在沟通方面，服从领导，管己，管人，官队伍。
七.学习计划：后厨设备的保养与维护，学习新厨师长的工作方针。
在下个月里，意味着新的起点，新的机遇，新的挑战，我决心再接再厉，努力配合潘总和各位领导的工作，为后出的工作打开一个新的局面。
厨柜工作计划书怎么写 第一零篇
我祝大家新年快乐!回首二零__年工作,在各位领导帮助下,在同事得支持下,身为一名厨师长,我以身作则,高标准、严要求,带领二三四楼厨房员工,为顾客制作精美得菜肴以及优质得服务；为厨房经济利益以及酒店社会效益,无私奉献、勤勤恳恳、兢兢业业。一--五月我负责二楼厨房工作，后又接手四楼厨房工作深知责任之重大，但有张总及朱师傅得支持和同事帮助我不负众望，以最优秀得成绩回报酒店对我得信任。现将一年来得工作总结如下：
一、菜品质量
菜品质量：菜肴质量是厨房得以生存发展得焦点竞争力。我严把质量关，对每道菜都制定了严格用料标准及制作程序,做菜时标准,每道菜得色、香、味、型力求稳定；还不断听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中改进。
在朱师傅得带领下及厨房同事得配合下，完成了大型宴会标准菜单得制作，从而有效得保证了大型宴会菜品得质量稳定性。三楼九曲家常菜完全按照经济、实惠、量大，口味家常得特点来迎合市场。施行专菜专人制作，菜品分配到人、责任分配到人，从而增加了员工得责任心。四楼国宴厨房菜品质量严格按照走高端路线、时尚前沿，从色、香、味、形、气、质、雅、养、生等多方面考虑，保证四楼国宴餐厅菜品作为弘润华夏得一张名片。
在大型宴会期间我本人将进行全程监控，把握每一个环节不出错。同时将大型包桌菜品分配到人，从原料加工到最后都有责任人负责。
二、成本控制
成本控制方面：在保证菜肴质量得前提下,降低成本,让利顾客。我也总结出一套降低成本得方法。如：库存状态,坚决"先进先出"原则,把存货较长得原料尽快销售出去，向“零”库存靠拢；研究制造无成本菜品,把主菜得剩余废弃原料做成托式菜品,以降低成本；还让每位员工都知道所用原料得单价,学会估算原料得成本,就把成本控制到每个员工身上,使所有厨房员工都养成节约意识,从而效益最大化。
三、管理
管理方面：以人为本,我针对员工情况素质培训,每天都对员工有针对性得厨艺培训,并经常激励员工把工作看作是得事业来做，员工整体素质得以提升,如注重仪表、尊守厨房规章轨制等；
每日听取前台意见和宾客及质检部意见，在每天厨房例会中，拿出来解决，坚决执行酒店得各项规章制度，不徇私情。
在四月份得时候酒店给我一次出外北京学习得机会，通过这次学习认识到自己在管理工作上，与国内知名酒店餐饮同行还存在差距，在今后得工作中多向国际、国内知名酒店企业学习先进得管理经验、优秀菜品，从而来提升自身得管理水平及烹饪技术。
四、菜品创新
在菜品创新方面我们集思广益，聚集大家得力量，师傅级每月每人最少出两道新菜品。我本人将做好新菜品创新工作平台支持，让员工能够充分得展现自己，从而为酒店在菜品竞争方面提供源泉。同时出现了许多优秀菜品例如；弘润招牌鸡、毛纸烧饼、萝卜丝饼、德式蒜香虾、蟹肉烧粉皮等，赢得了许多客人得好评。
五、卫生
卫生方面：严格按照《食品卫生安全法》,抓好食品卫生安全工作,把握好食品加工得各个环节。按规定,划分每个员工各自得卫生区域，不留死角卫生。规定食品原料分类存放,生熟分开、素荤分开。把工作做到每个细节，从而有效地防止防止顾客食物中毒事件发生,避免不必要得事故发生。
六、安全
安全方面；做到了全年没有食物中毒事件发生、没有任何安全隐患、没有较大工伤事故。在消防知识方面做到人人会背，会使用灭火器材。懂得四个能力、三会三化、会报警程序、数值酒店和工作区域疏散通道位置、数量和方向及酒店灭火器种类。
感谢张总、朱师傅对我得信任及大力支持，让我在二零__厨房工作中画上了完美得句号。
综上所述,在本年度,厨房团队得不断努力,在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质、食品安全等都有较好得成绩。我也深感我肩负工作得挑战性与创新性。
厨柜工作计划书怎么写 第一一篇
现如今我公司韩园韩国料理以在苏州韩餐界远近闻名，为了让公司在目前的基础上能走得更远更好，将工作更加规范化，制度化，程序化，本人针对厨房有以下计划：
一：菜品质量的管理：
一：内在的质量：对于从中央厨房输送到湖东店的每种调料及肉类要细心检查肉类质量和调料的味道和日期，定要先进先用，有问题需及时和中央厨房沟通。
二：外在的质量：严把每道菜品的质量，对于每一道上到客人面前的菜做到尽善，尽美，对菜品的搭配，份量，温度以及盘边卫生严守把关，尽量避免菜品内出现异物，杂物!肉类的摆法及花纹搭配使用,严禁肉上带冰带水与变死色的肉品!菜品出现问题，应正确对待和重视，以及及时找出原因，需对制作人员提高对于菜品质量的意识，不断提升菜品的质量。
二：制作产品的出菜顺序
一：对于出菜的顺序应按照单子上时间的先后去制作餐品，对于个别特殊的单子，应及时出品，保证客人的需求.
二：因我店主打经营烤肉类，必须要让每一位客人吃到好吃特色的烤肉，而不窜味，肉部应必须按照前厅烤肉顺序出菜，保证肉的口感和质量。
三：中午营业时间段类，主食类较多，汤部对于出菜的速度应在提升，特殊情况高峰期阶段由我来进入厨房制作产品，及时的让客人在相对的时间内用餐。
三：成本控制
一：从食材的保存上入手，合理计算每天的用量和预估第二天进货采购的数量，通过一菜一表来规范的控制使用食材的多少，让每个厨师养成一个成本意识，不浪费是最大的控制和节约成本，对原材料和边角料的合理使用，做到物尽其用!需注意象茼蒿，生菜和豆腐之类保鲜期不是很长的食材定要做到先进先用!
二：严格监督肉部师傅剔肉的技术及培训。有效的提高每一样肉的成品率
四：厨房卫生以及个人卫生管理
一：定期清扫各部门区域卫生，及死角，墙角，保证无异味。无油迹
二：工作结束后工具用具，工作台面，地面清理干净。
三：每日例会需检查每位厨房人员的个人卫生，如头发，胡子，指甲，工装，进入厨房必须做到工装鞋帽子整洁!
五：能源节约
一：对每天用的水，电，天然气的使用严格合理使用，对每个厨师加强能源节约的意识，定做到人走水关，菜走煤气关，无菜排风关!!
六：设备及道具的保养
一：定期维护保养工作主要以部门的使用，操作人员为主来执行，有问题需及时报修,以不断提高部门对设备的安全正常使用!如各部门冰箱，排风，葱丝机必须一周一次彻底清洗!
二：刀具是每个厨师必不可少的伙伴，合理的保养刀具，可以有效的提高厨师的工作效率和速度，延长刀的寿命经常磨刀：锋利的刀比钝刀更安全，锋利的刀切东西时，用的力气小，不容易打滑，手也不容易累!
七：严格遵守和执行厨房及店里的规章制度
厨柜工作计划书怎么写 第一二篇
为进一步加强幼儿园厨房卫生管理，结合我园厨房实际情况，保证幼儿就餐质量，特制定xx年厨房工作计划。
一、要继续进一步加强厨房工作管理，加强技术培训，提高厨房员工的业务水平和服务质量。
二、在干好厨房工作的前提下，全体厨房人员要积极参加政治学习，不断提高自身素质修养，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。
三、厨房人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在厨房会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的整洁，使厨房始终保持清洁、卫生、有序。
四、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故发生。
五、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和食品，坚决不预采购，以防食物中毒现象发生。
六、搞好幼儿园厨房卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病发生。
七、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。
八、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。
九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购。
一零、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。
厨柜工作计划书怎么写 第一三篇
橱柜销售工作计划书
二零一二 *** 橱 柜 营 销 策 划 书（初稿）
(一)国内目前橱柜市场状况分析
橱柜市场具有很大的发展潜力，市场容量较大；未来的橱市竞争将会更加激烈，橱柜行业的整合步伐也在加快。据调查数据显示，目前装修中对厨房的投入都在加大，对橱柜产品的关注度也越来越高。今年的消费者在购买橱柜的时候明显理性了很多，与往年相比，今年的橱柜行业呈现了一个很明显的特点，就是智能科技含量更高。国内的一线品牌橱柜 都加入了“智能化橱柜”的行列；一系列尖端科技已经步入了高端厨房与人们的生活息息相关，消费者在购买橱柜的时候当然更希望买到绿色环保 橱柜，所以导致橱柜行业竞争激烈，大大小小的橱柜都争打“环保牌”。
(二)台州三区各橱柜竞争品牌销售量与市场占有率的比较分析
目前在台州的橱柜知名品牌和自创品牌有上百家，品牌林林总总，兑争日趋激烈，橱柜行业已经开始洗牌。今年的橱柜市场一些质量不高、售后不好的小品牌会被淘汰出局，这里选择前十家的橱柜品牌来作对比。
一、邦德（本土品牌）：年销量在一千五百万左右，占中高端市场约百分之三十左右的销售量，前期主要业务是依靠设计师带单，后期上门客户居多，属本土橱柜 六、操作策略
零一、网络营销策略 零二、新闻营销 零三、软文营销 零四、事件营销 零五、借力营销 零七、数据库营销
零八、搜索引擎营销()零九、网络推广策略
五 / 一二
橱柜销售工作计划书
一零、媒体推广 一一、i m 推广 一二、论坛推广 一三、图片推广 一四、视频推广
一五、百度系列产品推广(百科+知道+文库+经验+贴吧+空间+视频=地图)七、资源配置 零一、人脉资源 零二、媒体资源 零三、人员配备 零四、经费预算 八、监测管理 零一、奖励机制 零二、惩罚机制 零三、报表制度 、应急机制
上之美橱柜网络营销推广方案计划书 一、方案概述 零一、市场分析：
在当前，行业内的竞争主要表现在设计、服务、创新、质量、配套、品牌等方面，有序的竞争使行业得以健康成长、规模发展。随着竞争的加剧，小的厂家因品质管理经验不足、营销技术滞后、系统成本管理等原因很可能面临被淘汰出局或者被大企业兼并的局面，而实力雄厚、大品牌厂家的规模则逐步扩大，品牌的影响力越来越大，品牌效应也越来越明显。同时关联行业的大厂家也看好这份肥牛，也不在“临渊羡鱼”，而是“退而结网”，有好多大牌的家电企业都纷纷投资进入橱柜业。
橱柜行业门槛低，属于劳动密集型，使得一些不具备专业知识，缺少生产设备，资金不足的企业或个人纷纷加入这一行业，不计其数的“前店后厂”的“杂牌军” 抢滩登陆，先期瓜分，造成“抢单”、“恶意攻击”、“相互压价”等不良竞争现象彼此起伏，对整个行业的经营品质、顾客信誉造成了极大的负面影响。
正因为橱柜业目前没有什么准入门槛，过程销售灵活性较大、创造性强、基于购买对象的个性要求较大，所以此行业连一个完整的行业标准都没有，质量标准，尺寸系列，款式风格等，八仙过海、各搞各的的本事，有的甚至没有什么标准，客户要什么就生产什么，既而廉价劣质材料和非环保的材料大量采用引发了“价格战”，需求过程充满了不规范的服务和极差的产品交付。
致使行业内的“价格战”的恶性竞争有愈演愈烈之势。这些典型的中国竞争形式，导致市场上产品从外观到功能普遍相同，行业集中度很低，严重阻碍了产业的技术升级和优秀企业发展的步伐。介于发达国家的厨房设备已经形成高度的系列化、标准化，具有成套性、通用性和互换性。
总体分析：价格，服务，质量，绿色环保，创新有较强的美观，诚信上达到一定要求才能更好的抢占市场。
零二、整体思路：
建立品牌(取品名)，推广品牌(知名度)，提升品牌(美誉度)，提升基数(用户)。以推广带动营销，以营销促进销售。二、确定目标
零一、营销目标：以一个季度的营销，让有意愿的消费者来上之美
零二、推广目标：通过一个季度的推广，让上之美橱柜成为知名品牌，让这个品牌在广大群众中有一定信誉度
六 / 一二
橱柜销售工作计划书
零三、销售目标： 三、群体定位
零一、媒体群体：网络综合门户，行业门户，综合社区，时尚社区，行业社区，其他。 零二、用户群体：新厨房准备装修的，旧房厨房准备改进的，对厨房有较强审美观的，潜在的买房者，装饰工程公司（通过合作模式）
零三、口碑群体：网络媒体，四、工作安排 零一、整体时间 零二、工作进度表 五、建设网站：一、符合橱柜行业，美观，大气，清爽，消费引导性强的网站;二、会员系统，为数据库营销和口碑营销做基础;三、订购相约系统，为线上与客户交流，并且相约洽谈订购。四、互动系统，以分享和问答为主要形式。六、网络推广操作策略 一、媒体推广
三、论坛推广：关键在于以下几点：
关键词：在大量的文字中体现关键词的意义，这会成为论坛中的亮点，可以通过关 键词加亮，或者链接来体现。
内容：内容要具有时代性，要符合论坛的主题，并且能吸引更多的访客参与到主题 的讨论中去。
标题党：一个好的标题可以让您事半功倍
图文并茂：适当的插入图片，图文并茂，言简意赅
转帖：通过转帖，广而告之。可以通过某一句广告语加亮自己的转帖，相信群众的 力量是强大的比较好的推广论坛有：阿里巴巴，阿里妈妈，支付宝，淘宝帮派，淘宝商，店长俱 乐部
四、图片推广 五、视频推广
六、百度、搜狐等系列产品推广：百科+知道+文库+经验+贴吧+空间+视频等进行发帖上传文章
八、.电子邮件推广方法：
基于用户许可的营销与滥发邮件()不同，许可营销比传统的推广方式或未经许可的营销具有明显的优势，比如可以减少广告对用户的滋扰、增加潜在客户定位的准确度、增强与客户的关系、提高品牌忠诚度等。根据许可营销所应用的用户电子邮件地址资源的所有形式，可以分为内部列表营销和外部列表营销，或简称内部列表和外部列表。内部列表也就是通常所说的邮件列表，是利用网站的注册用户资料开展营销的方式，常见的形式如新闻邮件、会员通讯、电子刊物等。外部列表营销则是利用专业服务商的用户电子邮件地址来开展营销，也就是电子邮件广告的形式向服务商的用户发送信息。
九.、友情连接：
文字连接和图片连接以及首页醒目位置的交换,最好找一些较高的网站 一零、广告交换：
可以找一些流量相当,或者是内容互补的网站交换广告,也是很不错的推广方 一一、名片宣传： 可以印刷一些名片,并印上网址.发给客户和自己的好友.一二、网摘推广：
厨柜工作计划书怎么写 第一四篇
展望在新一年当中我会从以下几点去努力：
一、出品创新：首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，及时了解本地、外地市场动态，加强和采购沟通，对市场的创新原材料的尝试，加强三店厨师之间的沟通，取长补短，不断充实自己。
二、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。
三、前厅和后厨沟通协调：每天及时地加强对客人反馈信息的正确对待、重视，并以良好的心态，虚心的态度不断提升菜品质量，针对上菜快慢、顺序严格把关，对每天的急推、特别关于环节沟通到位，对每天餐标安排、套餐的沟通加强。
四、能源节约：对每天的水、电、气使用严格合理使用，定时定人准时开关各种开关设备。
五、设施、设备的安全使用：加强和工程部沟通，定期对设施设备的保养、保修，正确安全使用操作使用设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。
六、成本控制：对原材料合理使用，做到物尽其用，把好验货关，严格杜绝变质变味的食品流入酒店，协调各菜系对原材料相互配合使用。
最后，我用一句话总结我个人心态：我会打好这份工。
谢谢大家。
厨房房员工奖惩条例
对有如下表现的员工，应给予奖励：
一、完成销售计划或工作任务，成绩突出的。
二、对于酒店提出合理化建议被采纳，并取得效果的。
三、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出的。
四、技术熟练，受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的。
五、当场抓获或揭发摸、拿、偷、盗商品，销售或其它有价值的凭单，情况属实的。
六、一贯忠于职守，奉公廉洁，拒收贿赂，谋私利有突出事迹的。
七、利用业余时间修旧利废，为酒店节约费用开支，有突出贡献的。
八、其它值得奖励的行为。有关部门根据情况给予适当的奖励。
对有下列行为的应以行政处罚或罚款。
一、在店内打架斗殴，造成严重影响的医药费自理，假期工资，损环的公共财物由当事人照价赔偿。同时视情节轻重，给予行政罚款。
二、因工作失误造成火灾、火警、被偷、被盗、被骗或其它事故的，除由当事人赔偿全部损失之外，还须视情节重轻给予不同程度的处罚。
三、员工在店内拿商品不付款或有意少付款的除补付余额外还须观其认错态度和商品金额的多少，处于倍的罚款。
四、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款元。
五、上班时间不穿戴工作服(帽)或穿戴不整洁或在上岗操作中违反卫生管理条例的予以罚款。
六、制作人员不按菜肴的质量标准要求做菜，产品粗制滥造，影响产品质量，酒店信誉的除按价赔偿损失外，还应按菜肴同等数量或倍予以罚款。
七、故意掺和佐料，造成浪费，故意消耗原材料影响酒店经营毛利水平和产品质量的破坏行为。应给予严从重的行政处分和罚款。
八、制作人员不经服务员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款元。
九、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜，以低价菜换实际高价菜，菜单与实际不符的按炒出菜价的倍罚款。
十、制作人员用餐是私自开设“小灶”，挖酒店“墙角”的，一次罚款元。
十一、员工进入厨房。凉菜间偷拿、偷吃食品的罚款元，制作人员在场，不予制止的并罚。
十二、酒店组织召开的各种大小会议，员工都应该参加，有急事须向召集人请假，没有请假的，无故缺席的罚款元。
以上条例由厨师长、主管负责实施，罚金额由各种部门用于奖励。如发现各部门对处罚行为没有兑现的，将对各部门负责人罚款元。
附一餐饮营销方案的计划
餐厅营销是餐厅经营经者为满足顾客需要，实现经营目标展开的一系列有计划有组织的活动，是一个完整的过程。营销是餐厅利益与公众利益的协调者，要依靠一整套营销活动不断地追踪顾客的需求和要求变化，及时调整餐厅整体经营活动，努力满足顾客的需要，获得顾客信赖，通过顾客的满意来实现餐厅经营目标。达到公众利益与餐厅利益的一致。
餐厅营销特殊的营销活动，它有无形产品(如服务、餐厅气氛…………)和有形产品(如餐厅设施、菜肴…………)两大类组合型产品的影响，必须通过广告、宣传，真实可信的向公众传达。而且受季节，一周不同的日期，每天不同的营业时间所影响，必须通过市场分折才能通过创造性的订价，促销来达到。再者受产品的不一致性及质量难以控制的影响，那么必须通过对餐厅人员(包含厨师)的培训和激励，使产品标准化，同时通过检查制度来衡量客人对产品的满意程度来减少产品不一致和质量不稳定而完成促销活动。
对于营销方案，我认为必须通过营销分析计划、组织执行和控制才能制订。
综上所述，营销方面的计划暂只能就厨房产品制作方案加以规划。
(一)、菜系的经营
①、湘菜：
a湘菜的传统产品(经过改良的品种，有广泛知名度，人们常接触和认识的品种)。
b、湘菜的品牌产品(在烹饪大赛获奖和获部、省嘉奖的品种)。
c、湘菜的流行产品。(时下风行的湘菜品种，受广泛欢迎的品种)。
d、湘式的海鲜烹制产品。
e、湖南特产的瓦缸煨菜产品。
②粤菜：
a、粤菜的高中低档的各类产品。
b、粤菜的烧腊卤味产品。
c、粤菜的燕鲍翅产品。
d、粤菜的海鲜产品。
厨房管理是现代餐饮业管理的重要组成部份。不光从对于客人不断改变的餐饮要求方面看，仅从餐饮业获得最佳利润和长远发展的方面来看，厨房管理都是重要的。
在谈及厨房管理之前，我首先对于厨房员工乃至整个餐饮部、酒店将倡导和崇尚的风气加以陈述。
一、倡亲密风尚
所谓亲密，即全体员工，包括管理者与员工，员工与员工，员工与顾客彼此融洽如一家。
二、提倡团结风尚
所谓团结，即全体员工分工明确，又互相合作，是目标一致下的团结。这种团结是企业实现自已目标的根本保证，是企业发展的动力，团结才能使员工同心同德，并肩工作。
三、提倡互助风尚
所谓互助，即员工无论在工作中，还是生活中都彼此互相关心互相爱护和帮助。
四、提倡友爱
即员工彼此友好相处，互相厚爱，友爱以“仁”为基础，只有“仁”才能与别人友爱友善。员工都有要求做到严于律已，宽于待人。
五、提倡勤俭风尚
所谓勤俭，就是勤劳俭朴。勤俭是企业的宝贵财富，而厉行节约，反对浪费，同样是企业兴业之道。
六、提倡尊重风尚
所谓尊重，即是企业内部尽管有职务，工种之分，但企业的每个成员都要能彼此尊重，不轻视他人，多看别人的优点，多向别人学习，能尊重别人的人格、知识、技术和劳动乃至生活习惯。
七、提倡合作风尚
所谓合作，即工作尽管有分工，但能做到分工不分家，能分工合作，不以邻壑，不论份内外的事才都能关心，尽心尽力地去做，主动帮助别人。
八、提倡信任风尚
所谓信任，即企业的管理者与员工之间能彼此理解，不猜忌，信得过，不以势压人，不欺上瞒下，能选贤任能，知人善任，唯才是举，做到用而不疑。上下都能坦诚相见，热忱相待。
总之，企业风尚所涉及的方面很广，它实际是企业员工长期自觉形成的良好风气。这种风气，做为厨房管理者将极力指导，使整个厨房组成员都具有良好的风尚和精神面貌，也相信整个酒店都表现出良好的风气，因为这些将是企业的巨大精神财富。
综上所述，我相信员工在这样良好的氛围内工作，再加以管理必然会树立良好的企业形象，才能无暇地参与到市场竞争中去，为利于开拓市场与产品。扩大影响和信誉，制订该系列管理计划。
厨房生产流程控制计划
厨房生产流程包括加工，配份和烹调三个程序。三个程序将分为不同班组或岗位，这其间有许多环节，要使每个环节紧密联系又明显划分，就要对厨房生产流程加以控制。
厨房生产控制是对生产质量、产品成本、制作规范，在三个流程中加以检查指导，随时消除一切生产性误差。保证达到预期的成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按制作规范操作，形成最佳的生产秩序和流程，计划如下：
一、对菜谱、菜单进行标准、标最化制订。
二、对三个流程的产品制作标准加以规格化，包括加工规格、配份规格、烹调规格、加工规格主要对原料的加工规定用量要求，成形规格、质量标准。配份规格是对具体菜肴配制规定用量品种和数量。烹调规格是对加热成菜规定调味汁比例、盛器规格和装盘形式。以上每一种规格将制成文字表格张贴于工作处随时对照执行，使每个参与制作的员工都明了自己的工作标准。(或制成卡片如制备方法卡，制作程序卡……)
三、按生产流程实行程序控制，每一道流程生产者，对上一道流程的食品质量，实行严格的检查控制，不合标准的要及时提出，帮助前延程序纠正。使整个产品在生产的每个过程都受到监控。
四、按厨房的生产分工，实行责任控制法。每个岗位都担任着一个方面的工作，岗位责任要体现生产责任。首先每个员工必须对自己的生产质量负责。其次，各部门负责人必须对本部门的生产质量实行检查控制，并对本部门的生产问题承担责任，把好菜品质量关，对菜肴产品的质量和整个厨房生产负责。
五、对那些经常和容易出现生产问题的环节或部门，作为控制的重点，这些重点是不固定的，哪个时期，哪个环节出现质量问题，就把哪个环节作为重点来检查控制，随着重点的转移，逐步杜绝生产质量问题，不断提高生产水平，向新的标准迈进。
厨柜工作计划书怎么写 第一五篇
如今，酒店正处于竞争激烈的市场，这些竞争来自于其它餐饮企业和本地酒店。故创造性和特色性在二零xx年的餐饮经营中仍然极其重要，酒店餐饮部要形成自已的经营主题和特色，树立自己良好的企业形象和行业品牌。二零xx是面向市场、不断进取、建立和打造品牌的时候。在这新的年度开始的时候，我们的经营务必要立足于开拓进取、勇于创新，不断总结经验，向着创造优质产品、满足顾客需求、创造餐饮名品精品企业方向去努力。
目标计划分解：
一、出品创新：针对中央的八项规定，对餐饮业的直接影响，尤其是像我们这样的中高端酒店损失惨重，同时，这次规定也预示着餐饮业可能要重新定位自己，谋求变革以求发展。首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，及时了解本地市场的动态，融会贯通，吸收各家之长。这样有利于吸引更多顾客或特定顾客，有利于进行新的市场扩张，有利于降低产品成本、提高利润率,有利于超越竞争对手，有利于增加产品的文化内涵，提升产品竞争力。
二、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。控制从原材料采购到食品上桌等所有过程中的质量,质量并非越高越好，它应同时满足顾客和饭店内部双方的需要和利益
三、：每天上午一零:三零前厅后厨负责人及骨干定时进行沽清单、预订及重要接待进行细节完善，对每天的急推、特别关于环节沟通到位，对每天餐标安排、
套餐的沟通加强。及时地加强对客人反馈信息的正确对待、重视，并以高效的工作效率，良好的心态，虚心的态度不断提升菜品质量，针对上菜快慢、顺序严格把关。
四、能源节约：对每天的水、电、气使用严格合理使用，温缸满水后及时关闭水龙头，菜品走完后马上关闭天然气阀门，人走后及时断电，定时定人准时检查并开关各种开关设备。
五、成本控制：对原材料合理使用，做到物尽其用，量化出品，标准走单，把好验货关，严格杜绝变质变味的食品流入餐厅，协调各菜系对原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出货率，降低成本。专人负责，做好原材料的储存保管工作，这是控制成本的重中之重。
六、设施、设备的安全使用：加强和工程部沟通，定期对设施设备的保养、保修，正确安全使用操作使用设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。
七、厨房五常化管理：运用“五常法”管理对厨房的安全、卫生、品质、效率、形象等进行科学有效地提升，生产高品质的产品、提供高品质服务、杜绝或减少浪费、提高企业效率、树立企业形象。
八、厨房消防安全：电器、天燃气、水等设备，做到责任到人，要坚决克服麻痹思想和侥幸心理，始终保持着如履薄冰的危机感和紧迫感，警钟常鸣，切实做好安全生产工作。
九、婚宴旺季：在五一，十一两个婚宴旺季期间，我们要有针对性的菜品营销计划，切实做好婚宴包桌的质量，做到经济实惠，传统与创新相结合，让宾客感受到我们酒店高档大气的同时，享受到别具特色的美味佳肴。同时，充分利用包桌来宾人数多的特征，在菜品上赢得宾客的好评，也是对我们酒店品牌最有力的一次宣传机会。
十、忠诚企业：学会发现美好，学会珍惜现在，学会感恩。
人生道路上，风和日丽的日子会有，风风雨雨的日子同样也会有，只要能学会发现，学会珍惜，学会感恩，美好的生活就在身边。生活中并不缺少美，缺少的是发现美的眼睛和心灵。
工作中也是如此，也许我们会抱怨工作的繁重，也许我们会抱怨薪水的少，也许我们会抱怨自己的工作环境，也许我们会抱怨同事关系的冷漠，停止抱怨吧！我们还有一份工作！比起那些失业下岗的人们，工作着的我们就是最幸运的！
让我们学会感恩吧，感恩给我们大家创造就业机会的老板，感恩对我们要求苛刻但期望我们成长更快的上司，感恩与我们朝夕相处的每一位同事，感恩在身后默默支持我们工作的亲人们，珍惜我们现在所拥有的一切，学会感恩，你就是最幸福的！
十一、工作态度：对自己负责，对团队负责
我们选择了x，就意味着选择了她的全部，包括她的企业文化，她的人际关系，她的优点和缺点，我们不可以只去埋怨她的不足，而不去考虑她的优点。否则，工作对于你来说只能是种折磨，相反如果你对酒店充满了爱时，你会发现有那么多别的酒店不具备的优点，你就会尽自己最大的努力去克服酒店的缺点。那时，酒店的管理越来越完善，效益越来越好，我们自身也会得到成长和收获！
有一句话叫“凡事归因于己”，我们对人对事只要能保持一颗平常心，遇到问题先检讨自身不足，再诚恳向其他人建议，我想这个团队就不会有冲突、争端、抱怨和指责。团队呈现的将是真诚、和谐、愉快、高效的工作氛围，我们每个人心中的愿望不是“开心工作，快乐生活”吗？让我们每个人对自己负责，对团队负责，对企业忠诚！
让我们全体x人在二零xx点燃梦想，释放激情，努力拼搏，共创辉煌！
厨柜工作计划书怎么写 第一六篇
二零__年已经过去，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新的一年工作做好。过去的一年中在领导的关心和同事的热情帮助下，通过自身的不懈努力在工作中取得了一些成功，但也存在诸多不足。回顾过去的一年，也许有失落的、伤心的、成功的、开心的，不过都不重要了因为都已成为了过去。
我将努力把二零__年的工作做好，现将一年中的工作做如下总结：
一、培训方面：每个月中的星期三，是我培训和总结一周得与失的时间，在廖师傅的教诲下使我懂得了怎样去培训自己的下属，管理好每位员工，对工作认真负责。
二、管理方面：上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。我对任何人都一样，公平、公正、公开的做事，以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。二零__年厨房全年离职人员较多，二零__年厨房全年离职人员较去年来说比较少，所以二零__年是比较稳定的一年。
三、作为我本人负责厨房管理工作，负责厨房里面的酱料运转、菜品质量的把关、原材料的控制、厨房的协调以及水电气卫生的监督工作。
四、设备的更换：在六月份前厨房用的老式炉灶火力不猛，出菜速度不快，影响了出品质量。经过多次以总公司领导协商，换成了节能炉灶。火力上来后出菜速度、质量有所提高，煤气也比以前少了很多。
五、在操作方面记录了每个月的营业额及进货情况：
一)一月份收入：五二零二四九元进货：一八零零六四元毛率：六五%
二)二月份收入：四一九四九二元进货：一五九二八零元毛率：六二%
三)三月份收入：三六零零零零元进货：一一九二八四元毛率：六六%
四)四月份收入：四零零四三七元进货：一三二四九四元毛率：六六%
五)五月份收入：三八一九九三元进货：一三二八八八元毛率：六五%
六)六月份收入：四五零零零零元进货：一七零零零零元毛率：六二%
七)七月份收入：四三零零零零元进货：一六零六六零元毛率：六二%
八)八月份收入：四一三五六五元进货：一三六五六三元毛率：六零%
九)九月份收入：四一七九四二元进货：一五九五七八元毛率：六零%
一零)十月份收入：三九零零零零元进货：一一五八一五元毛率：七零%
一一)十一月份收入：五零九一一五元进货：一七五八零一元毛率：六五%
一二)十二月份收入：七七零三二二元进货：二四五三五元毛率：六八%
六、由于六月份原材料上涨，旧菜单价格偏低，导致毛率有所下降。后来及时调整菜单的价格，原材料的控制下毛率有所回升。
七、本班组在本年度做的不到位，部分员工仪容仪表不到位。有时没按本组相关标准操作，由于后勤部分人员思想过于开放没法沟通，导致监督力度不到位。
总之二零__年已过去，二零__年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战。在新的一年里要继续努力工作，勤学习、勤总结，争取在新的一年中更上一个台阶。
二零__年工作计划
二零__年已经过去，回首年前的工作计划和这一年中忙碌的种.种，厨房员工付出了艰辛的努力。大家齐心协力、积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。一个忙碌而又充实的二零__年已经过去，迎接我们的是一个充满挑战性的二零__年，展望新的一年我会从以下几点去努力：
一、加强厨房内部培训：根据前一年的工作总结，以及三月份本店装修工作不忙之际，对厨房员工工作能力差和工作意识不强的人，严抓新员工的工作服务意识。强化岗位技能培训，提升员工的综合能力。
二、出品创新：首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学。及时了解本地、外地市场动态，加强和采购的沟通，对市场的创新、原材料的尝试。加强厨师之间的沟通，取长补短、不断充实自己。
三、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关。重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美。对菜品搭配、分量、温度严格把关。杜绝异物、杂物、变质变味的菜品出现。
四、前厅和后厨沟通协调：每天及时加强对客人反馈信息的正确对待，重视并以良好的心态、虚心的态度不断提升菜品质量。针对上菜快慢、顺序严格把关。对每天的急推、特别关于环节沟通到位，对每天餐标安排，套餐的沟通加强。
五、能源节约：对每天的水电气使用严格合理使用，定时定人准时开关各种开关设备。
六、设施、设备的安全使用：加强和工程组的沟通，定期对设施设备的保养、报修。正确安全使用操作设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。
七、成本控制：对原材料合理使用，做到物尽其用，把好验货关。严格杜绝变质变味的食品流入本店，协调各部门对原材料相互配合使用。
八、淡季营销方案：对于餐饮娱乐的企业，都有大起大落的时候。加上三月份本店装修，加强商务餐的菜品质量，变化出新，吸引本大厦的员工，争取商务餐能在新的一年中更上一层楼。装修完毕后，更新音乐美食的菜品，加强菜品质量，把毛率提上一个台阶。
九、一如既往做厨房“六常法”和卫生工作、厨房的卫生和“六常法”工作认真一直是厨房的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。
一零、合理安排人员、劳动力综合运用，在竞争日益激烈的当今，人员紧张。根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。
总之这些都离不开全体厨房人员的共同努力，离不开领导的支持和配合。最后我用一句话总结我个人心态，我会打好这份工，做好这件事，用一颗平常心去迎接美好的朋友。
厨柜工作计划书怎么写 第一七篇
二零一二 *** 橱 柜 营 销 策 划 书（初稿）(一)国内目前橱柜市场状况分析
橱柜市场具有很大的发展潜力，市场容量较大；未来的橱市竞争将会更加激烈，橱柜行业的整合步伐也在加快。据调查数据显示，目前装修中对厨房的投入都在加大，对橱柜产品的关注度也越来越高。今年的消费者在购买橱柜的时候明显理性了很多，与往年相比，今年的橱柜行业呈现了一个很明显的特点，就是智能科技含量更高。国内的一线品牌橱柜 都加入了“智能化橱柜”的行列；一系列尖端科技已经步入了高端厨房与人们的生活息息相关，消费者在购买橱柜的时候当然更希望买到绿色环保 橱柜，所以导致橱柜行业竞争激烈，大大小小的橱柜都争打“环保牌”。
(二)台州三区各橱柜竞争品牌销售量与市场占有率的比较分析
目前在台州的橱柜知名品牌和自创品牌有上百家，品牌林林总总，兑争日趋激烈，橱柜行业已经开始洗牌。今年的橱柜市场一些质量不高、售后不好的小品牌会被淘汰出局，这里选择前十家的橱柜品牌来作对比。
一、邦德（本土品牌）：年销量在一千五百万左右，占中高端市场约百分之三十左右的销售量，前期主要业务是依靠设计师带单，后期上门客户居多，属本土橱柜
六、操作策略 零
一、网络营销策略 零
二、新闻营销 零
三、软文营销 零
四、事件营销 零
五、借力营销 零
七、数据库营销
八、搜索引擎营销(seo+sem) 零
九、网络推广策略
一零、媒体推广
一一、i m 推广
一二、论坛推广
一三、图片推广
一四、视频推广
一五、百度系列产品推广(百科+知道+文库+经验+贴吧+空间+视频=地图)
七、资源配置 零
一、人脉资源 零
二、媒体资源 零
三、人员配备 零
四、经费预算
八、监测管理 零
一、奖励机制 零
二、惩罚机制 零
三、报表制度
、应急机制 上之美橱柜网络营销推广方案计划书
一、方案概述 零
一、市场分析：
在当前，行业内的竞争主要表现在设计、服务、创新、质量、配套、品牌等方面，有序的竞争使行业得以健康成长、规模发展。随着竞争的加剧，小的厂家因品质管理经验不足、营销技术滞后、系统成本管理等原因很可能面临被淘汰出局或者被大企业兼并的局面，而实力雄厚、大品牌厂家的规模则逐步扩大，品牌的影响力越来越大，品牌效应也越来越明显。同时关联行业的大厂家也看好这份肥牛，也不在“临渊羡鱼”，而是“退而结网”，有好多大牌的家电企业都纷纷投资进入橱柜业。橱柜行业门槛低，属于劳动密集型，使得一些不具备专业知识，缺少生产设备，资金不足的企业或个人纷纷加入这一行业，不计其数的“前店后厂”的“杂牌军” 抢滩登陆，先期瓜分，造成“抢单”、“恶意攻击”、“相互压价”等不良竞争现象彼此起伏，对整个行业的经营品质、顾客信誉造成了极大的负面影响。
正因为橱柜业目前没有什么准入门槛，过程销售灵活性较大、创造性强、基于购买对象的个性要求较大，所以此行业连一个完整的行业标准都没有，质量标准，尺寸系列，款式风格等，八仙过海、各搞各的的本事，有的甚至没有什么标准，客户要什么就生产什么，既而廉价劣质材料和非环保的材料大量采用引发了“价格战”，需求过程充满了不规范的服务和极差的产品交付。致使行业内的“价格战”的恶性竞争有愈演愈烈之势。这些典型的中国竞争形式，导致市场上产品从外观到功能普遍相同，行业集中度很低，严重阻碍了产业的技术升级和优秀企业发展的步伐。介于发达国家的厨房设备已经形成高度的系列化、标准化，具有成套性、通用性和互换性。
总体分析：价格，服务，质量，绿色环保，创新有较强的美观，诚信上达到一定要求才能更好的抢占市场。零
二、整体思路：
建立品牌(取品名)，推广品牌(知名度)，提升品牌(美誉度)，提升基数(用户)。以推广带动营销，以营销促进销售。
二、确定目标
一、营销目标：以一个季度的营销，让有意愿的消费者来上之美 零
二、推广目标：通过一个季度的推广，让上之美橱柜成为知名品牌，让这个品牌在广大群众中有一定信誉度 零
三、销售目标：
三、群体定位 零
一、媒体群体：网络综合门户，行业门户，综合社区，时尚社区，行业社区，其他。 零
二、用户群体：新厨房准备装修的，旧房厨房准备改进的，对厨房有较强审美观的，潜在的买房者，装饰工程公司（通过合作模式） 零
三、口碑群体：网络媒体，四、工作安排 零
一、整体时间 零
二、工作进度表
五、建设网站：
一、符合橱柜行业，美观，大气，清爽，消费引导性强的网站;
二、会员系统，为数据库营销和口碑营销做基础;
三、订购相约系统，为线上与客户交流，并且相约洽谈订购。
四、互动系统，以分享和问答为主要形式。
六、网络推广操作策略
一、媒体推广
三、论坛推广：关键在于以下几点：
关键词：在大量的文字中体现关键词的意义，这会成为论坛中的亮点，可以通过关
键词加亮，或者链接来体现。
内容：内容要具有时代性，要符合论坛的主题，并且能吸引更多的访客参与到主题的讨论中去。
标题党：一个好的标题可以让您事半功倍
图文并茂：适当的插入图片，图文并茂，言简意赅
转帖：通过转帖，广而告之。可以通过某一句广告语加亮自己的转帖，相信群众的力量是强大的比较好的推广论坛有：阿里巴巴，阿里妈妈，支付宝，淘宝帮派，淘宝商，店长俱
四、图片推广
五、视频推广
六、百度、搜狐等系列产品推广：百科+知道+文库+经验+贴吧+空间+视频等进行发帖上传文章
八、.电子邮件推广方法：
基于用户许可的email营销与滥发邮件(spam)不同，许可营销比传统的推广方式或未经许可的email营销具有明显的优势，比如可以减少广告对用户的滋扰、增加潜在客户定位的准确度、增强与客户的关系、提高品牌忠诚度等。根据许可email营销所应用的用户电子邮件地址资源的所有形式，可以分为内部列表email营销和外部列表email营销，或简称内部列表和外部列表。内部列表也就是通常所说的邮件列表，是利用网站的注册用户资料开展email营销的方式，常见的形式如新闻邮件、会员通讯、电子刊物等。外部列表email营销则是利用专业服务商的用户电子邮件地址来开展email营销，也就是电子邮件广告的形式向服务商的用户发送信息。九.、友情连接：
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一零、广告交换：
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一一、名片宣传： 可以印刷一些名片,并印上网址.发给客户和自己的好友.一二、网摘推广：
厨柜工作计划书怎么写 第一八篇
如今，我们酒店的市场竞争非常激烈，来自其他餐饮企业和当地酒店。所以创意和特色在二零-二零xx年的餐饮行业还是极其重要的。酒店餐饮部要形成自己的经营主题和特色，树立自己良好的企业形象和行业品牌。二零-是时候面对市场，不断进步，建立和建立品牌了。在新的一年里，我们的企业必须以开拓进取为基础，勇于创新，不断总结经验，努力创造优质的产品，满足客户的需求，创造优质的餐厅。
目标计划分解：
一、生产创新：鉴于中央八项规定对餐饮业的直接影响，尤其是像我们这样的高端酒店，损失惨重。同时，这一规定也预示着餐饮业可能要重新定位，寻求变革发展。首先要有一个虚心好学的良好心态，走出去多学习，紧跟当地市场动态，取长补短。这有利于吸引更多的客户或特定客户，拓展新市场，降低产品成本，提高利润率，超越竞争对手，增加产品文化内涵，增强产品竞争力。
二、菜品质量：严格控制质量，严格控制原料质量，重视食品的安全使用，认真研究色、香、味、形，完善客人餐桌上的每一道菜，严格控制菜品的搭配、重量、温度，防止异物杂物的出现。控制从原材料采购到食品供应的所有过程的质量。质量越高越好。它应该同时满足顾客和酒店的需求和利益
三、每天上午一零:三零，前厅后厨负责人及骨干定期进行售卖单、预约、重要接待等完善细节，每天与急推、专题关于沟通，加强日常餐安排套餐的沟通。加强对客人反馈信息的正确处理和及时关注，以高效的工作效率、良好的心态和虚心的态度不断提高菜品质量，严格控制上菜速度和顺序。
四、节能：每天严格合理用水、用电、用气，暖箱装满水后及时关闭水龙头，菜吃完后立即关闭天然气阀门，人走后及时关闭电源，定期指定人员检查，按时开启各种开关设备。
五、成本控制：合理使用原材料，物尽其用，量化产品，遵循标准订单，做好验货，严格防止变质食品流入餐厅，协调不同菜系对原材料的使用。做好原材料粗加工，提高出货率，降低成本。控制成本最重要的是指定专人负责原材料的储存和保存。
六、设施设备的安全使用：加强与工程部的沟通，定期维护和保证设施设备，正确安全地使用和操作设施设备，下班前彻底检查，做到万无一失。
七、厨房五标管理：运用“五标法”管理，科学有效地提高厨房的安全、卫生、质量、效率和形象，从而生产优质产品，提供优质服务，消除或减少浪费，提高企业效率，树立企业形象。
八、厨房消防安全：电器、天然气、水等设备，要做到对人负责，必须坚决克服麻痹和侥幸心理，时刻保持危机感和紧迫感，时刻敲响警钟，切实做好安全生产工作。
厨柜工作计划书怎么写 第一九篇
厨房生产控制是对生产质量、产品成本、制作规范，在三个流程中加以检查指导，随时消除一切生产性误差。保证达到预期的成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按制作规范操作，形成最佳的生产秩序和流程，计划如下：
一、 对菜谱、菜单进行标准、标最化制订。
二、 对三个流程的产品制作标准加以规格化，包括加工规格、配份规格、烹调规格、加工规格主要对原料的加工规定用量要求，成形规格、质量标准。
三、 按生产流程实行程序控制，每一道流程生产者，对上一道流程的食品质量，实行严格的检查控制，不合标准的要及时提出，帮助前延程序纠正。使整个产品在生产的每个过程都受到监控。
四、 按厨房的生产分工，实行责任控制法。每个岗位都担任着一个方面的工作，岗位责任要体现生产责任。首先每个员工必须对自己的生产质量负责。其次，各部门负责人必须对本部门的生产质量实行检查控制，并对本部门的生产问题承担责任，把好菜品质量关，对菜肴产品的质量和整个厨房生产负责。
五、 对那些经常和容易出现生产问题的环节或部门，作为控制的重点，这些重点是不固定的，哪个时期，哪个环节出现质量问题，就把哪个环节作为重点来检查控制，随着重点的转移，逐步杜绝生产质量问题，不断提高生产水平，向新的标准迈进。
厨房产品质量管理计划
厨房为了向客人及时地提供各种优质产品，保证满足客人的一切需求，对产品的质理管理有不可避免的职责。对此，制订本计划：
一、据菜和产品安排厨师班组，各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作，并对各自的烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证质量。
二、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。
三、加工原料坚持先进、先出的原则原料的领用、备货、涨发必须认真细致，分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟分开，每天进行整理，防止食品变质，发现变质食品不准加工出售，应报总厨处理。
四、坚持饭菜不合质量不上，不合数量不上，盛器不洁不上，不尊重宗教信仰不上的原则。尤其是花色菜，火功菜认真对待，不任意改变风味特点，严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间。
五、严格把好食品卫生关，从进货、领料、烹调制作 都严格检查，防止食物污染。严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。
六、为杜绝菜品质量不合格的问题，对厨师炒菜流程进行跟踪服务，促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量。
七、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求，对菜品进行局部的修整和完善，提高菜品的质量 ，使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化。
厨柜工作计划书怎么写 第二零篇
弹指之间，二零__年即将逝去，崭新的一年正向我们迈来。二零__年对阳光万豪酒店来说，是不平静的一年，也是经历了磨砺的一年，行政部的工作虽然没有轰轰烈烈的战果，但也算经历了一段不平凡的考验，现将行政部一年工作进行总结。二零__年度工作回顾：
一、后勤保障工作
一、办公用品管理方面：
在办公用品管理工作上，以前是不定期申购办公用品，随用随买，今年首先规定了办公用品申购时间，为每两月申购一次，并且在三月份清理了库房，把自酒店开业以来的陈年办公用品包括：零时住宿押金单、明细表、各部门的文件夹、文件袋、信纸、各部门的预订单等，统一整理出来给个部门领用，所有的碳素笔都给领笔芯，所有的拖把及塑胶手套等劳保用品都是“以旧换新”领用。行政部依照《办公用品管理办法》严格按照酒店规定执行领用程序，“先申购、再领用，申购单必须要有部门经理签字后方可领用”。各部门领用物品采用“专人领用”的办法，做到有计划领用，在领用的同时向各部门领用人提倡节约，从而达到降低办公用品费用的目的，为各个部门的正常工作提供了良好的条件，保障了各部门工作的正常运行。而且通过一年的领用，库房里陈年办公用品已经全部领用完毕，仅这一项就为酒店节约了不少费用。
二、员工餐方面：
为了让员工吃好住好安心工作，在酒店领导的支持下，从以往每三个月调整一次菜谱，改为一月调整一次，到现在的一周调整一次菜谱，而且员工餐菜谱一律以各部门反馈上来的菜谱为准，每天的菜都做到荤素搭配，每周末吃一次炖肉，每周一协助员工餐包一次包子，给员工改善伙食。针对员工餐工作人员服务态度不好和卫生不好的问题，下发了“服务态度机制”和“员工餐卫生管理标准”机制，对员工餐进行规范化管理，对打饭员工态度恶劣的处以严厉罚款处理，机制落地之后，员工打饭再也没有抱怨服务不到位等现象，并且员工餐伙食质量和服务态度都得到员工的一致认可。
三、员工宿舍方面：
为提高员工宿舍规范化的管理，制定了“宿舍节能降耗机制”，和“宿舍卫生与安全机制”以及“员工宿舍流动红旗评比”奖罚措施、制定了宿舍值日表。做到定期检查宿舍卫生及安全问题。针对宿舍床上用品陈旧问题，在今年三月份为酒店新老员工在网上定制了一五零套特价床上用品三件套，员工领用一套，为酒店缴纳三零元押金，走时不退的在工资里扣五零元，这一措施得到员工的普遍欢迎。为使员工充分享受到家的温暖，每两个月给住宿员工发放肥皂等生活用品，每两个月流动红旗评比一次，评比优胜宿舍宿舍长奖励五零元，成员每人二零元礼物，这一评比，使宿舍长充分管理好了宿舍的卫生，每次评比之后员工都兴趣高涨，员工也很喜欢这种福利发放形式。针对宿舍整体有异味现象，对宿舍阿姨制定了“宿管卫生责任机制”，每天必须打扫两次卫生，每周用洁厕灵彻底清理一次厕所和便池，这样一来使住宿环境卫生有了明显改善和提高。
四、员工文化活动方面：
为了让员工业余时间过的充实，联系了市文体中心的领导，以优惠的价格为员工办理了羽毛球卡和打篮球卡，并且在网上为员工购买了篮球和羽毛球拍等。每天早晨九:零零点之前羽毛球专场，九:零零以后到晚上一零:零零都是篮球专场。自从办了这两种卡，后厨部的员工再也没有了在宿舍的恶习，而是每天去打球锻炼。餐饮前厅部的员工也不睡懒觉了而是经常去打羽毛球锻炼。现在文体中心已
经为我们的员工开了绿色通道，让我们的员工业余文化生活不再枯燥乏味。
针对员工个人发展方面，在酒店领导的支持下，我们协助餐饮部和客房部制定了“员工晋升机制”而且已经成功的举办了酒店第一届餐饮部员工晋升活动，这一机制的落地，得到员工的普遍认可，并且都积极的准备及参与。这一活动的举办，对于员工自身来说，对自身以后的工作有了目标和动力，也让员工意识到了对将来的人生规划。
二、质检工作
今年行政部首先把质检工作做为主要工作来抓，以往质检以检查卫生为主，查完后不进行处罚，所以质检工作陷入了流程化、形式化，酒店餐饮整体的卫生质量没有实质性改善，鉴于这种情况，行政部今年增加质检频率，质检由每周一次改为每周三次，除周四进行例行质检外，每周还不定期进行突击检查，对突击检查出的问题，在周四进行着重检查，并立即打印质检报告，责令相关问题部门在规定期限内进行整改，并在周五进行复检，打印复检报告，了解整改进程。此外行政部在质检工作上特别制定了“质检细则”和“质检责任机制”，着重列出了质检中检查的项目，其中包括卫生、礼节礼貌、纪律行为、仪容仪表、设施设备、工作技能等方面，并规范了奖罚标准，使各项奖罚做到有据可依。彻底改变了以往对问题部门责任人处罚时，当事人不配合、不愿意的现状。细则下发到各部门，明确了各部门卫生区域和职责规范。在质检中发现重大问题能够及时向酒店领导反馈，争取尽快解决。通过这种方式提高了质检工作效能率，并且在“质检责任机制”落地之后，各部门严格按照具体质检细则进行承诺自罚，质检工作变得不再举步维艰，部门与部门之间切实做到了自检、自查再质检的密切配合。
三、行政事务工作
一、做好各种文件的管理今年下半年，行政部首先推行了“无纸化办公”，重要的文件和相关规章制度、可以采取纸质打印，工作计划、通知和其他文稿等，全部采取电子信箱和QQ邮箱的方式下达指令。这样一来，既节约了办公耗材也节约了时间和人工更提高了工作效率。对于酒店内部文件还是外来文件都做好登记和管理，让每份文件都能让领导及时传阅，然后按领导的批示再送到各个部门传阅和办理，杜绝了文件积压、延时、误事等现象的发生。做好上、下联络沟通工作，及时向领导反映情况，反馈信息，搞好各部门间相互配合，综合协调工作，做好各项工作和计划的督办和检查。
二、做好档案管理对酒店所有红头文件、通知进行整理和存档。将酒店所有档案进行了细致的收集、整理、分类、电子录入、装订、打印目录，每份文件都经过认真登记编号做好标示，使档案管理做到井然有序。
三、卫生防疫方面定期组织员工做健康体检，使每位上岗的一线员工都能持证上岗，定期向卫生监督所上报宴会申报表，从而确保了酒店在卫生防疫方面的人员及食品安全。准备相关卫生防疫资料，相继办理了酒店食品卫生许可证和公共场所卫生许可证，以及餐饮服务许可证。
四、例会制度和经理值班制度酒店自从引入机制管理制度以来，行政部首先制定了“会议机制”，自从会议机制落地之后，酒店每周例会再也没有私自接打电话、迟到、早退、私自不开例会等许多不良现象。并且根据酒店实际情况又制定了“酒店经理值班机制”，规范了经理值班承诺自罚职责，保证酒店每日有值班经理认真职守，真正做到谁值班，谁负责，解决酒店一切突发事件及客人投诉事项，并做到值班经理每天值班必须到各个部门值班岗位签字工作。
五、完成了酒店企业各种年检工作和各种办证工作，并且组织各部门学习了各种工伤法和劳动法的相关知识。酒店在今年一共出了三件工伤大事，五月张宝
东眼部重伤，十月赵佳英被打受轻伤，十一月后厨打架员工又受伤。这一件接一件的受伤事故，当然有工伤也有自身原因造成的伤害，都和酒店的管理层层挂钩，在对工伤法一知半解的情况下，工伤认定和理赔就走了许多弯路，所以对各种法规的学习就显得尤为重要，今后对员工的生活和心理方面还得多做工作多了解疏导。
六、定期举办“阳光之星”评选活动，从各部门选拔出优秀员工给以奖励，从而起到鼓励酒店其他员工、动员酒店全体员工争做酒店服务之星的目的;每个月月末为每个当月过生日的员工庆贺生日，简单的生日聚会、发送一份小礼物，吃一碗长寿面，大大提高了员工的工作积极性和主动性。
七、协助各部门做好紧急协助工作，安排、协调二线员工全力支持一线部门传菜，在宴会桌数多的情况下保证传菜及时、准确，确保了餐饮部的工作正常运转。协助员工餐厨师包包子，让员工每周都能吃上香喷喷的包子，这也是我们的职责。
四、存在不足及明年计划
一、各部门对新出台的机制认识还不够，导致处理问题不灵活，不知道责任人是谁出现互相推诿。比方在日常工作当中，质检检查出的问题，部门认为都是基层工作人员直接造成的，有的管理人员抱着“事不关已，高高挂起”的工作态度，对发生的问题只知道处罚员工，不分析员工犯错的根源，工作责任心还有待于加强。各种机制还有待于完善。针对机制的出台、落地执行时各部门给予的合理化建议少，酒店整体部门配合上还不够密切。明年在机制执行过程中发现不足及时完善整改是重中之重。
二、培训工作没做到位，学习氛围不浓。酒店整体上到管理层下到基层员工，整体日常学习及培训工作意识不强，在四五月份行政部组织了几次刘一秒老师的课程，但是没有坚持。在这几次的听讲中明显能感觉到员工的学习热情和求知欲，所以在明年淡季我们会配合餐饮和客房部积极组织各种学习和培训的机会，来满足和提升员工的自身素养，和工作热情。明年在入职新员工和在职老员工都要加强岗前培训，从仪容仪表、礼仪礼节、应知应会等方面都要严格进行考核上岗。
三、员工业余文化生活不丰富。虽然今年给员工申请了文体中心的锻炼卡，但是好多员工还是反映除了每个月给员工举办一次生日聚会外，其他娱乐活动还是太少。所以在明年行政部的主要工作还是要组织员工多进行一些团体娱乐和学习活动，合理制定培训计划和文体娱乐计划，严格按照计划实施。加强员工的团队意识，酒店企业文化必须做到位。针对员工业余文化活动方面，行政部坚决做好员工的后勤保障工作，并且制定酒店二零__年上半年的学习培训计划和员工团体活动计划。根据部门安排的时间一一落实。
四、各部门员工的安全及日常行为规范列为年终考核的重要项目。今年酒店员工出现严重工伤及打架事件为酒店及其员工个人都带来了一些不必要的损失和不良影响，无论是从员工心理上还是从生理上都造成了一定的伤害。其实这些事故是完全可以避免的，可是就是我们在日常管理和疏导上没有做到位，让不该发生的事情一而再再而三的发生。明年必须要加强员工的自我保护意识，各部门严格按制度管理员工的日常行为规范，每个部门做好安全防范紧急预案，哪个部门出现问题按严重程度罚部门责任人和挑事者。在日常管理中学法懂法，对责任心不强引起的事故绝不姑息。
过去的一年，得到了各部门的配合和协助，行政部在后勤保障方面虽然没有为酒店掉链子，但仍存在着很多不足之处，由于行政部杂事多，工作上常常事无巨细，每项工作都希望能完成得事事都做到尽善尽美，可还是欠缺很多。在
新的一年我希望自己好好在把本职工作做好的同时，发扬创新精神为员工的为酒店搞好企业文化活动，让员工有在店如在家的感觉和温暖。还要大胆探索行政部工作新思路、新方法，促使行政部工作再上一个新台阶，为酒店的健康快速发展作出贡献。
厨柜工作计划书怎么写 第二一篇
一、继续加强厨房内部管理：
一、人员稳定性，通过同行交流加强员工技术含量。
二、严抓菜肴质量，做到保质保量。
三、加强菜肴创新力度，挖掘适合本地消费群体口味的菜肴。
四、开源节流，降低能源消耗（水、电、煤）。
五、餐具管理，配合前厅规范餐具维护流程。
六、针对夏季加强食品卫生管理，对员工灌输思想。重视食品安全意识，防止发生食品中毒。
七、提高员工安全意识，针对部分设备老化，实行专人负责专人保管责任到人。
二、制定各类宴请菜单：
八、九月份针对谢师宴，进行菜单设计。
二、十月份及下半年婚宴菜单设计。
三、年夜饭菜单设计。
四、下半年部分家宴菜单设计。
三、成本核算及毛利控制：
一、合理控制菜肴成本，每月毛利率上下浮动不超过二%。
二、开发低成本高利润菜肴及杜绝厨房用科浪费，提高利润空间。
三、合理调控各类调味品使用量，做到用少的调料达到最佳效果。
四、即时完成每月营业指标，倡导全员营策略。
厨柜工作计划书怎么写 第二二篇
一、指导思想
以创一级一类幼儿园为精神动力，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓丽窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心！
二、工作设想
（一）完善各类制度
一、强化安全管理，做到人到心到，杜绝各类安全隐患发生。
二、原材料购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相配合监督，总务处实行全面监督，园长统一审批。
三、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化 。
四、进行成本核算，积极发挥伙委会的作用，不定时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时整改。
（二）提高食堂职工整体素质
一、组织食堂职工学习《食品卫生法》等材料，提高职工卫生安全意识 。
二、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与年度考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识 。
三、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度 。
（三）高度重视卫生安全工作
一、通过正常渠道采购食品，索取肉品合格证，洗菜要干净，炒菜要把正火候，菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用 。
二、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一次一消毒，分餐间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。
三、防蝇设施灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责开关 。
四、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除
五、食堂灶具用电用气，要求职工规范操作，时刻注意用电和用气的安全 。
六、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。
三、具体措施
一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
二、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高自身素质修养，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。
三、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以
及与工作无关的其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的整洁，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
四、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故发生。
五、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐食品，坚决不预采购，以防食物中毒现象发生。
六、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病发生。
七、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。
八、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。
九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购。
一零、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。
厨柜工作计划书怎么写 第二三篇
一、二零xx年安全目标及任务完成情况
二零xx年部门严格落实“XXX”精神，在全体员工的共同努力下没有发生一起责任性安全事故，实现了运营公司下达的二零xx年设备保障部安全考核指标。
二、二零xx年部门安全工作情况及其成效
一、落实职代会精神，加强安全监管队伍建设，坚持做到落实安全管理网络和岗位责任。
在二零xx的安全工作中，责任机制得到进一步强化。调整各专业室的兼职安全员，安全管理网络覆盖到边，我们进一步建立健全了部门的安全管理网络，部、室、班组各级都建立了专兼职安全员，形成了一个XX人参加的比较完整的安全工作监督管理网络（部门领导X人、各室主任和委外单位领导X人、部门安全管理X人、各室兼职安全员X人、一线班组兼职安全员XX人）。
进一步明确和强化各岗位的安全职责，对工长和班组兼职安全员进行业务培训，交职责、教方法提高基层组织安全管理能力和水平。
二、加强各层安全教育，借鉴其它事故案例，提高全员安全意识和安全责任。
（一）建立安全陈列馆、开展安全文化月展示活动，加强员工安全意识。
根据国家和XX市的整体要求，部门配合公司在X月份开展了安全文化月系列活动，进行了公司大型演练、安稳工作手册学习，安全陈列馆参观学习，安全征文等活动，在安全陈列馆中，展示着地铁运营以来的各类可以通过认真学习安全规章制度、落实安全操作规程可以避免的不安全事件，为大家敲响警钟。通过各级员工的总结与分析、交流经验以及部门安全文化的建设，认清了当前的安全形势，找到了差距的同时，极大地提高了各级员工学习安全、重视安全、运用安全的积极性，对员工树立整体安全意识有重要的推动作用。
（二）借鉴他人，开展“XXX”大讨论大反思活动。
“XXX”本来可以避免、不该发生的事故给国家和人民生命财产安全造成重大损失，令人痛心、教训极其深刻。地铁运营安全生产面临的总体形势不容乐观，这次事故的发生，再次为我们敲响了警钟。部门为了更好的借鉴这次事故的经验教训，提高安全意识，全体职工在深入了解事故的惨重损失、事故原因、惨痛教训的基础上，开展大反思大讨论活动，此次活动共征集论文XXX篇，并从班组到专业室，再到部门逐级讨论，将切合实际的优秀想法在部门范围内进行分享，共同进步，全面提升。从思想深处牢固树立起安全生产的`理念。更好发挥主观能动性，坚守在自己的岗位，为地铁运营安全贡献着力量。
三、深入排查各类安全问题，紧抓问题整改，改善安全环境。
落实公司“XXX”精神，隐患排查作为一项今年的重点工作，成立了设备设施安全隐患排查治理工作小组，规范了工作组织形式、基本程序及隐患处理基本流程。
在隐患大排查初期，共查出需要协调整改的隐患XX项，对查出的隐患问题建立了档案，并进行上报协调解决，现已完成XX项整改内容，剩余X项已列入二零xx年的整改计划（移车台改造、高架站信号机加装梯子、无感温电缆问题、部份地下站机房温度过高）。并将隐患和排查治理工作作为一项长期工作坚持下来，全年共查出大小安全问题XXX个（按项分XXX项），现已完成整改XXX个（XXX项），未完成的整改项都制定了防护措施、应急措施和临时处理措施，并由专人负责跟踪落实。在隐患排查治理工作中，我们逐步摸索，加强整改力度，形成以跟踪落实为重点的安全隐患登记册。
四、强化多层监管，贯彻三级提示。
为了使各层管理人员的管理工作规范化，减少以至杜绝安全事件，针对实际工作中人员新、设备新、经验少、实践少的两新两少的特点，紧紧围绕运营设备保障“第一要务”，以“加强基础建设，规范安全管理”为目标，在二零xx年开展的查找安全控制点基础上，有针对性地开展明确二零xx年的XXX活动。主要针对影响运营安全的设备检修问题，深入讨论，细致划分，将几个层级的重点提示划分开来，从部门领导到班组工长，根据各项工作的发生频率及影响大小进行划分，工长级提示更是细致具体，共计XXX条，涉及到重点检修、应急抢修、作业防护外来人员作业跟踪、特种天气作业、特殊工具使用等诸多方面。使班组的日常管理更加规范，为了确保XXX的有效落实，组织了专业室进行学习考试，同时进行跟踪、督促、抽查、考核，并采取部门周例会、安全会普查和抽查的方法，对所有的主任和工长进行测试，使大家对自己的安全职责、逐级提示、安全责任时时刻刻记在心中，溶于实际。提高各层领导干部的管理意识、管理能力和责任意识，从盲目状态向自觉工作改变，积极发挥各管理人员的作用。从而做到了安全管理始终围绕和服务于各阶段的中心工作，以安全措施的落实促进部门的整体工作，将现场的安全工作形成了长效机制。
五、加强安全标准化建设，进一步提升班组安全工作
部门通过落实《设备保障部运营安全保障措施》，进行日常检查、XXXX评审、节假日检查、专项检查、季节性检查等检查对各班组的劳动防护、消防巡检、安全会议、安全检查、突发事件应对能力等安全制度的落实情况进行把关，各层深入开展安全教育和重温教育，为安全制度的深入贯彻和严格执行提供必要的监督和培训支持。通过检查、培训，强化每名员工的思想意识、安全理念，使每个人做到行动有目标，办事有程序，考核有标准，预防有措施，质量有保证。
六、强化实战训练，提高设备保障能力
部门从部门、班组两个层次举行演练活动，同时配合公司进行演练，演练工作形成了长期化、制度化、规范化的局面。上半年配合了公司组织的X次大型安全演练活动，提升了与外部门间在突发事件方面的协调作战能力；部门为体现突发事件的真实性，组织的演练尽可能的模拟实际情况，共开展部门级综合性演练X次（应急抢险人员综合拉动、列车脱轨救援、无延误送电、光缆熔接、消防器材使用X次、初期火灾确认X次、XXXXX），达到了锻炼队伍，考察了人机适应性，提高反应速度和抢险救援能力的目的；班组组织了业务和技术方面的技术技能演练，提高了各专业的单独作战能力。通过加强设备巡视、强化技能训练，完善设备履历与故障查找手册，加强设备运行数据的收集与统计，提高了设备维修效率和效果，提升了突发情况下的安全保障能力，改进了各项措施的落实情况。同时通过强化定期性的列车脱轨起复、光缆断裂熔接、无延误送电等实操性内容练习，严格执行各设备系统的定期性能检修和测试工作，从根本上保障设备的安全运行。
七、事故报告流程进一步得到明确
为了加强对重要事件的管理，避免对运营有影响的事件扩大，各级领导需第一时间掌握信息，根据事情的重要程度，及时做出批示。在二零xx年，我们通过多次演练和实践，在日常工作用严格执行报告流程，对不按流程进行报告者加大了考核力度。在春节前，为确保信息能及时准确进行传递，部门再次对故障报告流程进行了强调学习，在多次强化学习后，我们的报告流程得到逐步落实，各级人员也能自觉地第一时间向相关领导进行汇报，从而保证了突发事件的应急处理工作高效的完成。
厨柜工作计划书怎么写 第二四篇
幼儿园厨师工作计划 我作为食堂的一名厨师，在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成绩，在今后的工作中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作.展望新的一年。下面是我新学期的工作计划，如下：
一、认认真真做事老老实实做人不管天气冷暖，我们自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真做好份内的工作，从不轻视洗洗切切的事情。也许，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既
然园领导相信我，把这份工作给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，干好自己的工作，让家长满意，让领导放心。
二、勤勤恳恳不计较得失大家都知道，厨房工作不像当老师，需要很高的文化修养、口才和专业技术，厨房工作主要是认真细致，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献精神，因此在工作中我从不挑三拣
四。服从领导安排和同事在一起也总是能够节省时间提高效率，又保证了工作质量。
三、高度重视卫生安全工作
一、把好采购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。
二、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒记录。
三、每周对厨房进行一次彻底大扫除，确保厨房清洁无污。
四、做到幼儿每餐热菜热饭，做到营养搭配，让孩子吃饱，吃好，让家长放心。
五、搞好厨房的卫生工作，做好生熟分开。幼儿园食堂的安全卫生，管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展，在今后工作中，我会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作。
厨柜工作计划书怎么写 第二五篇
六月我会从以下几点去努力：
一、出品创新：首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，及时了解本地、外地市场动态，加强和采购沟通，对市场的创新原材料的尝试，加强三店厨师之间的沟通，取长补短，不断充实自己。
二、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。
三、前厅和后厨沟通协调：每天及时地加强对客人反馈信息的正确对待、重视，并以良好的心态，虚心的态度不断提升菜品质量，针对上菜快慢、顺序严格把关，对每天的急推、特别关于环节沟通到位，对每天餐标安排、套餐的沟通加强。
四、能源节约：对每天的水、电、气使用严格合理使用，定时定人准时开关各种开关设备。
五、设施、设备的安全使用：加强和工程部沟通，定期对设施设备的保养、保修，正确安全使用操作使用设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。
六、成本控制：对原材料合理使用，做到物尽其用，把好验货关，严格杜绝变质变味的食品流入酒店，协调各菜系对原材料相互配合使用。
最后，我用一句话我个人心态：我会打好这份工。
厨柜工作计划书怎么写 第二六篇
二零xx年本酒店紧结合领导的工作指导思想，结合山西地区的实际情况,努力做到：以推广“梅苑山庄”餐饮人文文化为目的，提升企业盈利能力为核心，酒店基础管理水平为重点，以低成本竞争战略和整合内部资源提高经营价值为途径，培养酒店的市场能力，开创新年新发展的新局面。结合我酒店现有经营的整体思路，现制定我酒店二零xx年的总体经营管理计划书（出品部厨房）。
一、 出品部以包厨形式：
一、人员编制二九人
二、工资：由负责人每月一零日领取上月工资，工资保底为税后玖万元。
三、待遇：包吃住
二、经营方式
在经营方面考察山西当地餐饮市场，结合本地区饮食特色，打造酒店人
文文化品牌餐饮，准备从以下几方面入手，完成业主方下达的经营目标：
一、引进国内知名大酒店菜品，如精品菜系：以粤菜、川湘菜、本地菜、
特色本地炖品、野味菜肴为主打，以标准的宴会菜单、精美的中西结合自助餐打造各种酒会及商业宴请。
第一阶段：考察本地餐饮市场：
走访酒店周边地区，挖掘本地名菜和小吃，并研发新菜品。
第二阶段：接管酒店后上市销售，计划在接管后全员学习菜品烹调方法、菜品价格、菜品特点、营养成分、推销技巧、产品销售目标分解。
二、推出本酒店特色产品为主营目的：
旨在宣传特色菜品绿色，营养，无污染，并大力宣传特色菜品的文化，
目的将产品做强，做大，做出文化品牌，周周有特价，日日有特色。
三、目标保障措施：
A、由专业厨师制作，保证产品的特色、出品质量、稳定性、专人烹饪。
B、加大宣传力度，突出酒店文化主题经营。
C、加大营销团队培训，加大销售力度。
D、对产品供货源进行合理配合、要求。
E、特色菜的特色器皿包装。
四、经营重点
推出本酒店创新菜品，根据不同季节推出季节性新菜式、并挖掘周边风味特色菜品。
三、管理方面
(一) 控制成本，减少物耗，增加利润（成本控制在四五%）。
一、管控物耗，减少不必要的浪费,各部门的物耗实行按月制领取。
二、能源设备管控
一）能源（水、电、气）实行计划预算的节控，责任落实到使用部门。
二）维修保养定额、定预算，采取节流原则。
三、库存实行最低经营用量保障，合理制定年度、季度、月、周大宗原
料的预测，合理利用库存，减少资金积压。
四、严把收货、验货关、精抓加工关、储存关、出品关，控制产品成本。
五、实行五常法管理：严格厨房管理，配合楼面管理，严把仓库储物领
料控制管理，做好餐前、餐中、餐后的管理检查工作。
六、米、面以周为单位，豆油以周为单位，鸡蛋以三天为单位，蔬菜、
海鲜以天为单位，新鲜肉以天为单位，冰鲜以月为单位，调料以月为单位，控制存货周转率。
（二）厨房日常管理
一、每天按时上下班。
二、每天早上出菜品估清表
三、定期对前厅服务人员进行菜品知识的培训
(三) 员工培训上岗，杜绝意外事件发生
一、各岗位实行上岗前培训，体检合格上岗。
二、加强培训食品卫生，杜绝事故、危机发生。
三、加强节源意识培养
实行全员节源培训工作，加强责任人的意识培养，训导员工节流意识，在各重要地方上墙宣传。
通过以上建议 ，进行企业包装，在众多酒店中脱颖而出，向专业化方向大力发展，树立更好的品牌形象。
厨柜工作计划书怎么写 第二七篇
厨房工作计划
一。安全是厨房工作管理的重中之重一。培养员工的安全意识，常教育常督促，对安全隐患做到及时发现，及时处理。水。电。气要及时关闭。二。食品安全，做到厨房内外环境卫生的常清理，常保持。原料保证无变质无过期。加工食品方法要规范到位。
二。出品管理，做到人员常学习，菜品常更新。对不适合本宾馆工作的人员做到及时调整。
三。节约就是纯利润，所以我们要做到能利用的坚决利用，原料从加工到出品的流程，操作要规范。出品要定量统一。
了解预定情况，及时沟通，做到最小库存，做到原料不积压不变质。经常到市场了解原料的质量和价格，进货要高质量低价格，质量不好的坚决退货，以保证不浪费和菜品质量。
工作中要做到水。电。气。以及各种阀门。开关及时关闭，在保证安全的情况下做到节约。经常教育督促员工，让节约变成每个员工的习惯。
